Брза храна - кулинарско искуство - Патнички увид
Мајкл Кауш
Вие не само што можете да празнувате во храмови со гурмани. Брзата храна исто така може да биде кулинарско искуство и мултикултурно за желудникот ако ги избегнувате меѓународните ланци и нивните секогаш исти јадења. Нашиот автор Мајкл Кауш има многу интересни извештаи за регионалните специјалитети за брза храна.
Кристоф Вагнер, долгогодишен главен уредник на австриското издание на Голт Милау, ја напиша убавата реченица: „Не мора секогаш да се хамбургери: и остригите се брза храна!“ Човекот е во право. Особено во Бретања. Во секој случај, не само што ја запознавте регионалната кујна во локалните ресторани со бавна храна. И вие не само што можете да празнувате во храмови со гурмани. Уличната храна може да биде мултикултурна за стомакот на патникот. Барем ако избегне гранки на меѓународните хамбургери и ланци за кафе и нивните секогаш исти јадења.
Признавам: јас сум гурман за стоење. „Покажи ми ја својата колбас и јас ќе ти кажам каде си!“ Помеѓу Москва и Newујорк, помеѓу Исланд и Израел, локалните печени колбаси и скара со фалафел се сигурни патокази и знаци на име по име. Како што можете да слушнете, одличните кујни за супи во Азија не ми се познати; широко поле што сè уште чека истражување. Но, овој блог веројатно ќе ги најде и своите читатели меѓу патниците во Азија и јас сум секогаш благодарен за совети и совети за тоа каде да ја најдам најдобрата супа од пак чои во Пекинг и најдобриот Намкин во Делхи.
Гледајќи низ мојата кутија со слики, уште еднаш сфатив дека не сум порнограф за храна. Знаете што сакам да кажам: оние современици кои секогаш го вадат својот паметен телефон или патничка камера и се насочуваат кон својата чинија пред првиот залак. Тоа дури ми се случи пред неколку недели во смирувачкиот Тантрис: на соседната маса, две несмасни средовечни Американки со азиско потекло ги отпакуваат своите смартфони опремени со rhinestone пред секој курс и прават порно храна. Таквите слики се ретки во моето складирање на податоци. Како и да е, најдов неколку спомени што можат да се користат како вовед во список со совети „Каде може да ја добиете најдобрата локална храна за улица?“. Ајде да видиме …
Брза храна во Франконија значи: Zwaa-in-am-weggla
Јас сум Франконец. Затоа, секоја варијанта на улична храна треба да се натпреварува со франконскиот класик: со „Zwaa-in-am-weggla“, две франконски колбаси во ролна, ролна леб, тркалезно парче, ролна или уште подобро „на зелка“. Најдобрите „Еизвигде“ не се достапни во Нирнберг, патем, туку во честопати неразбраниот град на Сименс Ерланген, поточно кај месарот Брунер кај Вирзигманманстрасе 11 или во некоја од неговите филијали. И додека сте веќе таму, можете да направите заобиколен пат до блискиот Еголшеим, единствената навистина релевантна германска дестилерија за виски. Роберт Флејшман тука го пали „синиот глушец“. Слаинте!
Баварска брза храна: белиот колбас
Во Минхен постои и локален специјалитет за колбаси што патниците можат да го испробаат како улична храна на секој агол на улицата: белиот колбас. Но, дали навистина вреди? Франконскиот вели не. Дали веќе реков дека сум Франконец? Но, затоа не мора да го избегнувате Минхен. Бидејќи и овде има штанд на Виктуелиенмаркт со многу одлични франконски колбаси, Шлемермаер. Само прашајте за Пфистер, а потоа секогаш следете го миризливиот мирис на колбаси.
Виенски класици: брза храна по операта
Виена е позната и по своите јадења на колбаси. И озлогласена. Најпознат штанд - Бицингер до операта. По оперската топка, пингвините во крзненото палто влегуваат тука и уживаат во кожата на Бур или во гнојната жена чии црева излегуваат особено добро на фустанот со топка. Единствено што недостасува за да се биде среќен е калај од 16 мм, односно пиво Отакрингер од конзерва. Но, секако тоа е достапно во Вирстелпратер. Толку голема слобода на будалите мора да има.
Берлинската брза храна е светски позната
Во Берлин има улична храна од целиот свет. Локалниот фаворит е секако курвирустот. И не мора да биде од Конопке. Треба ли да се застане фузизиот за патнички водич во долгата редица на Шенхаузер Али. Мојот инсајдерски совет за повеќе од пристоен каприц води кон стариот запад на градот, до Кумам 195 на Биер. Тоа е веднаш зад аголот од хотелот Блејбтреу, што исто така се препорачува. А, каривурот веќе вкуси таму кога Западен Берлин сè уште беше остров.
Брза храна Елдорадо на исток
Полска е Елдорадо за fansубителите на приземна и вкусна улична кујна. Во млечните шипки од времето на реалниот социјализам и во бројни мали барови и пабови има прекрасни пироги, мали кнедли исполнети со сите видови месни, риби и остатоци од зеленчук. Никогаш не јадете пироги со зелка и печурки? Тогаш ќе биде време за патување до Полјаците - без Скот и Амундсен.
Во Летонија има приземна брза храна
Понатаму источно стигнувате до Балтичките држави. Уличната кујна тука е повеќе приземна, рустикална, но не помалку вкусна: супи од зеленчук, супи од бисер јачмен, млечни супи, супи од леб. Летонија е рај за супи. Она што доаѓа на масата во шипката, секогаш изгледа малку како да испаднало од стара слика на Бројгел. Можете да јадете прекрасно во пазарните сали кои сè уште може да се најдат во сите поголеми градови. Најголемата секако може да се најде во главниот град. Патник, ако дојдете во Рига, одете на Централниот пазар да јадете. Во старите и вреди да се видат салите во Цепелин - технички споменици за сите пријатели на старото железо - можете да набавите риба, свежа или исушена, а секако и основната вотка.
Тоа го олеснува преминот кон следната дестинација:
Ледена брза храна во Москва
Москва е како Полска и Летонија плус Америка, Италија и Франција. Москва е и беше пред сè главен град на мултиетничка држава, па затоа не е ни чудо што уличната кујна е разновидна. Мојата последна посета на Москва беше во зима. Беше премногу ладно за штандови со храна. Црвениот плоштад беше снежен и леден - што секако е само половина од приказната, бидејќи додека сообраќајот во Newујорк редовно пропаѓа со првите деликатни снегулки, во Москва се расчистува дека тоа е радост. Пред снегот да стигне до земјата, тој се вози до градот со камион. Не е така лесно да се најдат снег и мраз во центарот на градот во зимата во Москва. Но, тоа е само половина од приказната, бидејќи најдобриот сладолед е достапен во лето и зима во стоковната куќа ГУМ на Црвениот плоштад. Најдоброто нешто што треба да се направи е да се застане на влезот од левата страна директно од седиштето, а потоа само да се чека во редица одзади. Тогаш имате чувство дека сте во стариот Советски сојуз. Ледено патување низ времето.
На Исланд тие се потпираат на локалната брза храна
Тематски, тоа е исто така само мал скок од рускиот мраз кон северен Исланд. На Исланд, пазарот за брза храна е цврсто во рацете на Исланд. На штандот за ужинка има Флатбрауш, палачинка направена од ржано брашно со пушено јагне или сендвич со рак со многу мајонез на него.
Но, секако има и виршли, најдобри во снек барот „Баеаринс“ токму на пристаништето. За Бил Клинтон се вели дека бил гостин таму. Патем, Мекдоналдс се откажа пред концентрираната компетентност на Викинзите. Од 2009 година на Островот немаше „Го сакам“. Исланѓаните се толку ...
Земја на потекло од најпознатите ланци за брза храна
И повторно се закачи закачалка на карпа: сега сме во САД, во татковината и татковината на меѓународните ланци за брза храна. Секако дека во Newујорк не постои само улична храна од целиот свет. Сè се соединува во садот за топење: кујна со азиски супи и италијански производители на пици, полски пироги и француски крепи.
Транзицијата од улична храна на штандот кон брза храна во вечерата е течна. Треба безбедно да ги игнорирате различните совети од Lonely Planet. Годишно менуваните совети за внатрешни работи, во кои вечера Вуди Ален појадува, се исто толку бескорисни, колку што се и излишни. Добри хамбургери и лошо кафе се достапни насекаде по ниски цени.
Брза храна на италијански јазик
Италија не е земја за класична брза храна. Но, се разбира за брз оброк. Бидејќи Италија е земја за тестенини и тестенините одат брзо. И со свежи состојки, тие секогаш вредат грев. Не е потребно многу: неколку зрели домати, лук и добро маслиново масло се што ви треба. А потоа пристојно кафе. Секако, во еспресо-барот. Можете да го направите насекаде, од Милано до Сицилија.
Италија е единствената земја во која никогаш не сум јадел лошо лошо никаде. Соодветно на тоа, тешко е да се даде специфичен совет. Сакам да направам исклучок. И, тоа не влијае на Италија, туку на Сицилија, која тешко и припаѓа на Италија повеќе како Англија на ЕУ. Ако некогаш дојдете во Сиракуза - и треба - одете во Меркато Ди Сиракуза. Побарајте го Caseificio Borderi во Виа Емануеле де Бенедектис. Ако стоите пред мала продавница со прекрасно сирење и пршута и не можете да одите на шопинг затоа што кертриџот постојано ве прашува да пробате малку повеќе од тука и од таму и од таму - тогаш сте на вистинското место. Постојат и вкусни трамеци. Пробајте: вака има вкус на Италија. Вака има вкус на рајот.
Уште простор за подобрување: брза храна во Грција
И сега нешто сосема друго. Не, да не рибам и чипс, ниту на британските острови. Ние остануваме во ЕУ сега. Исклучено во Грција. Грција е убава, а луѓето се неверојатни. Но, кујната е на друго место. Има сè што можете да ја изгребате решетката. И со многу сок од лимон одозгора, добива малку вкус, не заводлив, но барем. Сериозно: Вие не доаѓате во Грција да јадете. Има одличен зеленчук во сите градини и убави зачини во приватните кујни. Само не знам зошто не се најдоа во едноставната кујна на таверните и грчката улична храна.
Но, не е важно, затоа што постои професија која има постигнато статус од светски ранг во Грција на копното и на островите Хелени: трговија со слатки. Грција е земја на слатки неред. Можете да јадете прекрасно ако започнете со десерт, а потоа земете мал десерт и дополнете го со десерт. Мојот омилен од Крит: Катаифи, ангелска коса, грев во слаткото. Веројатно затоа го носи неговото име: „ка таифи“ - ниту еден ѓавол не може да му одолее, влакната на ангелот. Георгос Xatziparasxos го прави најдобриот катаифи среде стариот град Ретимон. И тоа од 1967 г.
И тоа е доволно за денес. Сè уште можам да мислам на некои крепери што вреди да се посетат во Париз, во Бретања, во Бордо, во Прованса, во Алзас, во ... но регионалната улична храна е бесконечна тема за конечен блог. Но, кој блог е бесконечен? Но, јас сум секогаш благодарен за совети. Само донесете го. Лентите за коментари се бесконечни.