Брзо кисела кромид - кратко кисела кромид

Кромидот брз кисел кромид е голем дел од мексиканската кујна и затоа се користи во тако, во тортиillaи и каде било во секој случај. Тие се исто така сосема неверојатни за хамбургерите. Суровиот кромид честопати додава премногу топлина во садот и варосува многу вкусови. Обожавам пржен кромид, но им недостасува свежина. Киселиот кромид ги комбинира двата света, особено кога станува збор за храна со прсти. Тие не се премногу продорни, но тотално свежи и сè уште крцкави.

Такос со кратко кисел црвен кромид

Најважен момент: по неколку часа, кромидот е кисела доволно долго и е подготвен да го користи истиот ден. Тестирав неколку верзии и во одреден момент - како толку често - залепив свој рецепт. Ја користев пиперката Тонка грав од Марсел (BBQlicate) „Тонки-Конг“ *. Гравот тонка поминува неверојатно и му дава на киселиот кромид интензивен, но нежен вкус што не можете да го доделите на почетокот. Но, особено со зачинети јадења, се вклопува како тупаница!

Плескавица со брз кисел кромид

Основа за кисела кромид

Основата за Брзо кисела кромид е класична мешавина од оцет и вода од 1 до 2. Сакам да користам јаболков оцет, но и оцет од бело вино. Постојат и шеќер и сол. Ова е основа за сите варијации на кои потоа можете да се изградите. Покрај бибер, можете да додадете и одличен ѓумбир, семе од коријандер, семе од синап и ловорови лисја. Загреаната пијалак доаѓа со кромидот исечен на ленти во mидарска тегла * или тегла со завртка и треба да дејствува само таму за кратки два часа. Во текот на ноќта секако е уште подобро, но дури и по неколку часа Кромидот од брз кисел вкус има одличен вкус.

---