Брзо птичјо млеко
Јас тука ја подготвив мојата сорта на живинарско млеко, малку поинаква од класичната верзија, бидејќи наместо белката од јајце варено во млеко, користев бонбони од бел слез подготвени минатата недела.
состојки
Брзо птичјо млеко
3 жолчки
500 мл млеко
6 лажици шеќер
1 лажиче брашно
1 лажичка суштина од ванила
лажичка врв од куркума (по избор)
бел слез (подготвен дома или купен)
Подготовка
Брзо птичјо млеко
- Во тенџере ставете го млекото на среден оган заедно со шеќерот. Мешајте додека шеќерот не се раствори и млекото не биде жешко.
- Во сад, истријте ги жолчките со брашното и потоа прелијте го со неколку лажици врело млеко, мешајќи добро. Свртете го огнот на ниско ниво. Истурете ја оваа мешавина во тенџере со млеко, полека, постојано мешајќи. Оставете на оган додека составот не добие кремаста конзистентност и продолжете да мешате.
- Додадете ја куркумата за поубава боја и тргнете ја од оган. Кога ќе се олади, додадете ја суштината на ванила.
- Поделете го млекото на 3-4 чаши и ставете го во фрижидер најмалку 1 час. Послужете ладно со многу бел слез одозгора.
(5 поени/вкупни гласови: 15)
Надија пред 8 години - 26 јуни 2009 година 21:17 часот
Re: Брзо птичјо млеко
Не знаев дека брашното се додава на птичјото млеко
miky пред 8 години - 29 јуни 2009 08:54
Re: Брзо птичјо млеко
моето девојче сака лудило
Alexutza пред 8 години - 27 септември 2009 година 11:49
Re: Брзо птичјо млеко
Боже, вкусно е. само првиот пат кога моето млеко заглави
dana пред 8 години - 9 ноември 2009 година 13:04
Re: Брзо птичјо млеко
или деликатес
Anca Askutzyk @ пред 8 години - 10 ноември 2009 година 20:47
Re: Брзо птичјо млеко
изгледа супер долго барајќи го рецептот, едвај чекам да го вкусам
maria пред 8 години - 17 ноември 2009 15:56
Re: Брзо птичјо млеко
изгледа супер се надевам дека ќе излезе
кристина пред 7 години - 4 февруари 2010 година 18:14
Re: Брзо птичјо млеко
Само што го завршив и не можев да не излезам од тоа иако е жешко. добро е добра идеја со брашно ќе дадете конзистентност на брашно. Giveе му дадам вкус на бебето откако ќе се олади и ќе ве известам дали му се допаѓа или не.
мика пред 7 години - 11.05.2010 17:00
Re: Брзо птичјо млеко
Бидејќи го барав овој рецепт. Благодарам.
camelia g пред 7 години - 3 октомври 2010 година 13:28
Re: Брзо птичјо млеко
ако сакам да направам за 6 лица колку состојки ставам .
oricum arata delicosssss
Јоана пред 7 години - 3 октомври 2010 14:13
Re: Брзо птичјо млеко
двојно повеќе од рецептот, ќе излезат 8 соодветни порции, така да ви остануваат уште 2 во случај да забележите дека некои јадат повеќе. но рецептот за бел слез е доволен за 8-те порции, не мора да го удвојувате.
Дијана пред 7 години - 25 октомври 2010 година 20:15 часот
Re: Брзо птичјо млеко
многу е добро, моето бебе го сака тоа! Ги читам коментарите на другите и со жалење велам: Боже, ние сме сè уште неписмени. Тешко на нејзината граматика. и правописни правила.
adycool99 пред 6 години - 12 јануари 2011 14:31
Re: Брзо птичјо млеко
Јас сум бебе, дами
Теодора пред 6 години - 1 февруари 2011 година 13:03
Re: Брзо птичјо млеко
И супер gsutos
Јас: Јам, колку ќе биде добро!
Сестра ми: Нормално е јајцето да мириса сега, кога ќе го измешаме млекото со составот ?
Јас: Loool
Адрија пред 6 години - 25 март 2011 16:08
Re: Брзо птичјо млеко
И јас сакам да го направам овој мал десерт, но би сакал да го направам како што рековте во презентацијата со белката од јајце варена во млеко. Како да го направите ова ?
Јоана пред 6 години - 25.03.2011 16:23
Re: Брзо птичјо млеко
за овој рецепт користев 3 жолчки.
ако сакате класична верзија, победи ги 3-те белки од јајце поврзани со пената со капка сок од лимон (или крем забен камен; да бидат постабилни). кога пената ќе почне да се „врзува“ додадете шеќер (околу 1-2 лажици; можете да додадете ванилин шеќер) и продолжете да матите додека пената не стане тврда и остане на телефон.
направете чекор 1 од рецептот и кога шеќерното млеко ќе почне да врие, свртете го огнот на ниско ниво и започнете да се формира со лажица „кнедли“ изматена пена. Сварете ги кнедлите во млеко 1-2 минути од секоја страна. варете ги едно по едно, ако не се вклопат сите во вашето тенџере. извадете ги со палета дупки на чинија.
потоа продолжете со чекорите 2 и 3 од рецептот. Потоа додадете печени кнедли во добиениот сос и оставете сè да се излади.
тоа е тоа! практично помеѓу чекор 1 и 2, постои чекор на вриење на пенесто кнедли во млеко.
Адрија пред 6 години - 25 март 2011 17:34
Re: Брзо птичјо млеко
Фала За одговор, многу брз
Јас Пред 6 години - 12.08.2011 18:27
Re: Брзо птичјо млеко
но домашните јајца мора да се полагаат, свежи или купени?
Јоана пред 6 години - 12.08.2011 18:32
Re: Брзо птичјо млеко
очигледно најдобри се свежите домашни јајца и ако ги имате тоа е одлично! но ги користам и оние што ги купив кога не сум од земјава. навистина, купувам органски јајца .
Антонија пред 6 години - 23 ноември 2011 година 13:43
Re: Брзо птичјо млеко
Тој сака деликатес Дејвид
anna gheorghiu пред 6 години - 1 декември 2011 22:25
Re: Брзо птичјо млеко
бидејќи го баравме овој рецепт. Благодарам, благодарам, благодарам! Во саботата ги изненадувам моите момчиња.
Дијана пред 4 години - 4 февруари 2013 година 16:15 часот
Re: Брзо птичјо млеко
Суууууупер добро. Посебен вкус. Овој рецепт ме спаси викендов. но. но. вториот дел не ми успеа, бел слез ... Не знам кој не беше во ред. Јас почитував сè. Мислам дека или белките не беа доволно ладни кога ги ставав во плехот, од сирупот, или желатинот што го користев беше капење. Користев 2 кесички д-р окер, бидејќи направив двојна порција. Кој го користите? Како и да е, собрав што можев од горе, бидејќи таму се стврдна, и го испив млекото што на сите им се допадна имам уште 2 порции, едвај чекам да дојдам до нив дефинитивно ќе пробам повторно!
Јоана пред 4 години - 4 февруари 2013 година 16:30 часот
Re: Брзо птичјо млеко
Јас го користам и оној од д-р Отеркер.
кога го додадовте сирупот, излезе сјајна пена да седне на лажицата?
затоа што или сирупот не бил доволно врел и маренгата излегла мека, или желатинот не се активирал. следниот пат ставете желатин со вода неколку минути пред употреба. ако отече многу, додадете малку топла вода пред да ја додадете во мерингата.
Дијана пред 4 години - 5 февруари 2013 15:48
Re: Брзо птичјо млеко
Да, кога го додадов сирупот, сè беше совршено. Сјајна пена, тапана. Се сеќавам на отокот на желатин брзо. Веројатно морав да додадам малку повеќе вода за да го активирам. Ви благодариме за советот