Франсоаза Вилхелми де Толедо на терапевтски пост
Веќе 60 години, луѓето доаѓаат на вашата клиника во Аберлинген за терапевтски пост со методот „Бучингер-Вилхелми“. Што ги тера луѓето да ја издржат оваа мака?
Многу пациенти и гости кои доаѓаат за прв пат сакаат прво да ослабат. Тогаш откривате дека вашите вредности на крвта се подобруваат, болката се смирува, се враќа внатрешната смиреност и можете да размислите за вашиот живот. Многумина воспоставуваат животна рамнотежа. Исто така, ќе доживеете чувство на среќа, иако постот понекогаш може да доведе до кризи. Ова е многу длабоко почувствувана среќа, многу поразлична од чувството на среќа што го имам кога јадам парче чоколадо.
Како изгледа постот лек за почетници?
Како прво, треба да бидат вклучени трите нивоа на терапевтски пост: физичкото, човечкото и духовното. Најдобро е да се пости во група. Потребен ви е мир и тишина. И тогаш ви треба метод. Кај нас, постот лек се одвива во пет фази. Треба да се подготви дома, конечно да избере поволен датум. Дури и пред да пристигнете треба да започнете да консумирате помалку кафе, алкохол, месо, шеќер и слатки. Постот тогаш започнува со еден ден олеснување, проследено со чистење на дебелото црево.На ручек служиме само свежо исцеден сок, попладне правиме завиткување на црниот дроб, а подоцна и два-тричасовно пешачење. Вечерта има супа од зеленчук и културна вечер програма. Конечно, следува кршење на постот. Оваа интензивна фаза е проследена со бавно повторно прилагодување на храната. И на крајот, враќање дома. Се разбира, ова е поддржано од медицински терапии. Оние со дијабетес ќе имаат поинаква програма отколку пациент со висок крвен притисок.
Имате редовни гости кои можат повторно да дојдат кај вас затоа што сте се вратиле на старите навики по постот. Тоа ве фрустрира?
Околностите во кои живееме понекогаш се токсични. Постот може да доведе до убедување дека навистина ни треба помалку во животот отколку што мислиме. Свесното одрекување може да биде фасцинантна авантура. Тоа секогаш ме прави оптимист.
Проблемите со дебелина и дијабетес во богатите земји драматично се зголемуваат. Зошто е тоа така?
Ова се должи на начинот на живот, индустриската исхрана, забрзувањето на секојдневниот живот, стресот. Секое животно би станало со прекумерна тежина. Кој сè уште јаде на семејната трпеза денес, кој сè уште готви самиот? Индустријата работи според принципите на максимизација на профитот, ако луѓето јадат многу, тоа е добро затоа што тогаш пазарот расте. Здравствените аспекти тука треба да играат многу поголема улога. Фармацевтските компании и целата индустрија заработуваат пари од дијабетес. Неопходно е да се вратите на шпоретот и на ринглата. Ова не се однесува само на жените. Храната е единственото нешто што не треба да го глобализираме. Храната мора да се произведува регионално.
Научно е докажано за мајмуните макаки дека паузите во хранењето и со тоа однесувањето слично на пост може да го продолжи животот на мајмунот. Мајмуните кои јадат помалку, дури подоцна добиваат помалку сива коса. Дали е тоа преносливо за луѓето?
Има многу да се каже за тоа. Ваквите ефекти не се докажани само за еден вид. Американскиот професор по клеточна биологија Валтер Лонго направи обемни студии. Познато е дека едноклеточните квасец се поотпорни на стрес и живеат подолго ако го разредете хранливиот раствор. Слични експерименти се направени со муви или црви и се добиени слични резултати. Калориското ограничување доведува до продолжување на животот, барем дваесет проценти од животниот век може да се добијат за живо суштество според овие студии. Кај луѓето, се разбира, со животен век од осумдесет години, потешко е да се изучува. Сезонски фази во кои не јадете ништо имаат природна природа; некои животни хибернираат. Постојаната достапност на висококалорична храна не е карактеристична за природата. Лице со нормална тежина може да преживее четириесет дена без храна. Клетките на лице кое не се храни оди во заштитен режим, се активираат други гени кои ги поправаат клетките, имено нивните структури, па дури и нивната ДНК. Луѓето се добро опремени за недостигот. Не сте подготвени за изобилство.
Тогаш треба да откриеме еротика на одрекувањето во секојдневниот живот и да живееме поздраво. Тогаш постот и вашата клиника би била излишна!
Секако, би било добро да живееме поздраво. Од терапевтска гледна точка, ќе има помалку причини да се оди на пост. Но, постот не само што има физички ефект, туку влијае и на нашата душа. Целиот метаболизам на нашиот мозок и нашата емоционалност се менуваат. Наспроти очекувањата, луѓето стануваат помирни. Со методот Бучингер-Вилхелми, му помагаме на пациентот да влезе во режим на пост што е можно понежно, пациентите имаат неколку проблеми за два или три дена, можеби главоболки или замор, понекогаш глад. Ова се тешкотии при адаптација. Потоа започнува период на одмор, проследен со високо расположение, а понекогаш и еуфорично расположение. Многу луѓе чувствуваат голема внатрешна радост.
Телото произведува повеќе од хормонот серотонин.
Во минатото, луѓето мораа да ја заштедат својата енергија, што доведе до солидарност. Истото е и со постот: промовира динамика на групата, вие сте сведени на вашата егзистенцијална вистина, десетте автомобили во гаражата тогаш не се важни. Затоа сите поголеми религии знаат пост во некоја форма, бидејќи токму во тоа време заедниците можат да се најдат себеси. Простувањето и враќањето кон кохерентноста во животот се религиозни теми кои отсекогаш биле поврзани со постот.
Што значи тоа во општество кое - барем на прв поглед - станува секуларно, во кое црквите стануваат се помалку важни?
Општеството може да стане помалку религиозно, но луѓето бараат духовност. Јас нудам пост во швајцарски манастир 32 години. Верувајте ми, има голема побарувачка за ваков вид престој.
Повеќето од вашите пациенти не наоѓаат пост сè додека не се во втората половина на животот. Кога животот станува потежок, започнува криза во средниот живот, се појавуваат првите хронични болести. Почнавте кога имавте 17 години. Како се случи тоа?
Беше шеесетите години. Имав само 15 години во 1968 година. Но, јас веќе не сакав да го правам она што моите родители ми рекоа да го сторам и што беше вообичаено во моето буржоаско патријархално семејство. Моите родители претпочитаа традиционално домашно готвење во неговата висока калорична форма. Страдав од нарушувања во исхраната. И тоа беше револуционерно време. Пробав постот сам и заврши лошо. Потоа, го открив методот Бучингер-Вилхлеми и го запознав мојот сопруг, внукот на Ото Бучингер, во Аберлинген. Мојот пат беше одбележан.
Она што останува од шеесет и осум идеи?
Многу. Интересот за други форми на духовност, целосна исхрана, јога и обид да се практикува друг лек заснован на натуропатија. Феминизмот исто така играше улога, бидејќи нарушувањата во исхраната се претежно женски проблеми. Често помага да се разбере улогата на жените во утврдувањето на причината за нарушувањата во исхраната.
Дали како лекар, некогаш сте се сомневале во начинот на гладување?
Никогаш. Толку често имав мали болести, осип или болки во зглобовите. Во суштина, прво започнав со постот. Пред неколку недели бев на Карибите. На повратниот лет имав висока температура и акутна болка во зглобовите. Мојот лекар препиша кортизон. Не земав и постев како што направивме - по три дена се чувствував многу подобро.
Каков е вашиот план за јадење кога не постите?
Наутро си правам мусли со урда, ситно масло, лимон, мелен овес, бадеми и јаболко. Напладне јадам вегетаријанска храна на клиниката. Суров зеленчук со ладно цедени масла, зелена салата, ориз, мешунки и понекогаш јадење со јајца. На крајот има мини десерт. Вечерта често јадеме риба и зеленчук.
Дали некогаш сте јаделе хамбургер на Мекдоналдс?
Не, не би го сторил тоа. Повеќе би сакал брзо.
Некои православни лекари го повикуваат терапевтскиот пост како „лек од камено доба“?
Порано имаше жестоки дискусии, денес само неколку мои колеги велат такво нешто. Или тие се премногу стари за да прифатат понови научни наоди. Или ги купува индустријата. Од моја гледна точка, денес е невозможно да се каже дека постот е спуштен блуд. Интензивно работиме на научно работење на основите на постот, за што основавме основа. Ние работиме со универзитетски столици за натуропатија во Берлин, Гранада и во САД. Сега сакаме да направиме голема колекција на податоци за нашите пациенти. Имаме 5.000 гости годишно, седумдесет проценти брза и триесет проценти диета.
Постојат докази дека постот може дури и да ги намали несаканите ефекти од хемотерапијата?
Лично, мислам дека луѓето кои имаат рак имаат прв тумор и се уште се добро хранети, краткиот пост може да им помогне на хемотерапија. Треба да се очекуваат резултатите од студиите што се во тек. Јас не би го препорачал кај пациенти кои имаат метастази чија општа состојба е ослабена и намалена. Потребно ви е повеќе истражување.
Хидротерапија на дебелото црево, т.е. интензивно чистење на дебелото црево, е контроверзна во гастроентерологијата. Лекарите денес прават многу за да избегнат нарушување на цревната флора што е можно повеќе. Денес столицата понекогаш се инјектира во цревата со цел да се произведе добра цревна флора.
Кога постите, дигестивниот тракт е мирен. За нас, чистењето на дебелото црево е подготовка за пост, така што гладот исчезнува и гастроинтестиналниот тракт може да оди во дигестивна пауза. После постот, полека будење на дигестивниот тракт со мали и добро составени оброци, повторно се развива здрава цревна флора. Ова може да биде поддржано од бактериски препарати.
Православните лекари предупредуваат на јо-јо ефектот при слабеење преку постот. Тежината што ја изгубите за три недели за 4.000 евра во нивната клиника, се врати на колковите по два месеци. Честопати мислам на поранешниот министер за надворешни работи Josephозеф Фишер. Тој беше, така да се каже, велемајстор на јо-јо ефектот.
Политичарската професија е драматична за луѓето кои имаат тенденција да се прејадуваат и да пијат. Меѓу нашите пациенти има и истакнати политичари. Хелмут Кол постеше четири-пет недели, не со нас, а потоа се врати во рингот. Според моите согледувања, Фишер имал подобра контрола врз неговата тежина кога сè уште бил во политика и редовно џогирал. Многумина, исто така, губат телесната тежина одржливо.
Колкав е бројот на повторени престапници?
Околу половина од нашите гости доаѓаат редовно и неколку пати. Тие го гледаат терапевтскиот пост како дел од нивниот живот. Многумина доаѓаат и за време на литургискиот пост. Би било полесно ако посериозно ја сфатиме црковната година.
Постојат многу таканаречени „препарати за детоксикација“ за прочистување во аптеката. Наскоро ќе го направат постот излишен?
Не Одлични извори на храна, свежо готвење, вежбање, пост, емоционална рамнотежа - овие не можат да се заменат. Можете да постигнете повеќе со тоа отколку со подготовките, кои не се сите лоши.
Зошто тринеделен лек со многу вода и некои сокови ве чини до 4000 евра?
Ова го објаснуваат нашите медицински персонал, лекари и терапевти и хотелските капацитети. Да, ние сме скапи, но еден ден со нас е поевтин од еден ден во болница. Само болницата го плаќа фондот.
Колку луѓе кои доаѓаат кај вас на терапевтски пост го менуваат својот живот потоа?
Всушност сите нив. Не познавам некој што не се менува минимално. Околу 15 проценти имаат вистинска трансформација во животот. По враќањето во секојдневниот живот, другите почнуваат да го менуваат својот начин на живот и размислување.
Постот ја менува дури и сексуалноста.
Да, привремено. Тоа се менува по постот Сексуалните хормони малку паѓаат за време на постот. Монасите напишаа многу за тоа. За нив, постот беше, ако сакате, монашко средство за припитомување на желбата за сексуалност. После постот, луѓето се поплодни и имаат посилен сексуален нагон. Постои ефект на хормонално враќање.
Го прави среќен постот?
Апсолутно. Ова го гледам скоро секој ден со нашите гости. Не работи веднаш. Постот создава позитивно расположение. Постојат моменти на најинтензивна среќа. За да успее ова, потребен ви е добар надзор и испробан метод на пост.
Ото Бучингер беше Гете, како и многу животни реформатори. Каква улога игра Гете?
За Ото Бучингер, литературата и филозофијата, како и поезијата припаѓаа на гастрономијата на душата, што особено ги радува луѓето додека постат.
Колку е важно езерото Констанца?
Многу Потребна ви е недопрена природа и, ако е можно, мал, културно интересен и убав мал град како Аберлинген на езерото Констанца. Ова е идеална комбинација за задоволство на постот.