Бубачките се многу поздрави од кој било вид месо

Студија објавена во Европскиот журнал за клиничка исхрана го спореди внесот на инсекти за јадење со повеќе традиционални протеини, како говедско, свинско и пилешко, и откри дека инсектите преовладуваат над цицачите во однос на хранливата вредност.

Истражувачите од Универзитетот во Оксфорд ја измерија хранливата вредност на два начина: Првиот, моделот Офком, доделува резултат од 1 до 100 врз основа на бројот на калории, количината на содржина на натриум, шеќер и заситени маснотии на 100 грама храна Вториот, резултат на вредноста на хранливите материи, дава резултат сличен на Ofcom, но вклучува вредности на витамини и минерали.

Тестот Офком не покажа значителни разлики помеѓу инсектите и животните, но кога беа земени предвид витамините и минералите за проценка на НВС, штурците, палмите бубачки, пчели и ларви постигнаа многу повисоки резултати од пилешкото и говедско месо, особено, според Гандул.

Додека инсектите сè уште не влегле во европската или американската кујна, тие често се вклучени во јадења во земји како Кина, Мексико и Тајланд. Сепак, производи за инсекти, како што се прашоци од крикет протеини и шипки, започнаа да се влеваат и по полиците на продавниците во САД.

---