Бубрежна чорба

Јадења од свинско, говедско или овчо месо не се на менито на кој било ресторан. Бидејќи тие бараат вештина и наука и клиенти да одговараат. Постои поглавје во подрумот на секоја европска кулинарска култура - од Русија до Ирска и од Шпанија до Германија - посветено на овие деликатеси за избраните. И храната од бубрезите е најважна од нив, бидејќи тврди дека е наука за отстранување на остар мирис од бубрезите, со цел да се потенцира нивното посебно месо.

бубрежна

Чорба од свинско бубрег (Весепорколт) е многу сакан унгарски специјалитет, за кој нашите соседи ја знаат целта и вкусот на.

Време на подготовка: 1 час (плус уште 2 за подготовка на бубрег)

состојки:

  • 6 свински бубрези
  • 1 голем кромид
  • 4 лажици маст
  • 1 лажица пиперка
  • 2 лажици сода бикарбона
  • 800 мл млеко
  • 2 ловорови лисја
  • 1 лажичка рендано морско оревче
  • 2 лажици брашно
  • 2 лажици путер
  • 180 мл павлака
  • свежо мелен црн пипер
  • 1 половина лажица сол

Чорба од свинско бубрег се служи топло со кнедли, печен компир или пире.

[тип] Оваа чорба може да се направи на ист начин од бубрезите на теле, овца или јагне.

[тип] Ако сакате храната да биде топла, додадете 1 лажичка топла пиперка истовремено со слатката.

[тип] За сервирање, можете да користите комерцијално купени њоки.