Бухти со маслиново масло Рецепти за готвење Лора Адамаче
Рецепти за леб - Бухти со маслиново масло
Долго време не сум правела бухти и бидејќи оние со маслиново масло ми се омилени, денес ги направив и уживав со одличен апетит со чинија крем супа од диви аспарагус. Тестовите на база на маслиново масло се многу меки и лесни како снегулка, а кората е крцкава и миризлива. Лудило на вкус!
Состојки - бухти со маслиново масло (16 парчиња)
- 600 гр брашно
- 315 мл топла вода
- 20 гр свеж квасец
- 1 мала жолта боја
- 5 гр маст или путер
- 40 мл маслиново масло
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка шеќер
Подготовка - Бухти со маслиново масло
- Растворете го истринетиот квасец со 1 лажичка шеќер во топла вода. Во центарот на брашното додадете го растворениот квасец и започнете да месите. Кога тестото добие малку конзистентност, додадете жолчка, масло, маст или путер и сол и месете додека не добиете еластично тесто.
- Оставете го тестото да нарасне додека не се зголеми двојно волуменот, а потоа превртете го на масата лесно во прав со брашно и скршете од нив мали парчиња од околу 100 гр. Бухтите може да ги формираме како што сакаме. Направив долги жици од секоја топка што подоцна ги завиткав во форма на школка.
- Оставете ги формираните бухти да растат уште 45 минути, а потоа намастете ги со маслиново масло и премачкајте ги со различни семиња: афион, семе од сусам, семки од сончоглед.,
- Ставете тенџере со вода на дното од рерната и загрејте го на 220 степени. Кога ќе ја достигне оваа температура, извадете ја тавата и ставете ги бухтите 10 минути на 220 степени и уште 10 минути на 190 степени. Кога ќе бидат црвени, ги вадиме.
- Тие се меки и лесни како снегулка и секако вкусни.