Булгур, неверојатна житарка - Ki-lifeBlog
Булгурот е хранлива храна богата со растителни влакна, протеини, железо и витамин Б6, па вреди да се интегрира во вашата исхрана и само ќе добиете.
За да добиете идеја за хранливите квалитети на ова жито, ви кажуваме дека една чаша варен булгур содржи 151 калорија и 5,6 грама протеини. Мажите треба да консумираат 56 грама, а жените 46 грама протеини на ден, така што порција булгур обезбедува 10% од дневната потреба за протеини кај мажите и 12% од препорачаните за жени.
Еве неколку други здрави и корисни материи што ги содржи булгурот:
Влакна и јаглехидрати
Ако јадете чаша булгур, ќе имате корист од 33,8 грама јаглени хидрати, односно 26% од препорачаната дневна доза од 130 грама. 8 грама влакна може да се најдат во истиот дел од булгурот. Овој вид житни култури исто така содржи растворливи влакна, но, во пропорција од 90%, булгурските влакна се нерастворливи и помагаат храната да циркулира подобро низ дигестивниот тракт, истовремено спречувајќи запек.
Телото задржува голема количина железо, но потребно е да се консумираат што повеќе храна што го содржат овој есенцијален минерал, за да се замени изгубената количина, соодветно 18 mg на ден за жени и 8 mg за мажи. Ironелезото е потребно за телото да произведе хемоглобин, но е дел од секоја клетка во телото, помага да се формира колаген во кожата и мускулите и го зајакнува имунитетот. Само една чаша подготвен булгур содржи 1,75 мг железо, односно 22% од препорачаната доза за мажи и 10% од потребната за жените.
Витамини од Б-комплекс
Во телото, витамини од групата Б активираат ензими кои имаат различни улоги како што се метаболизирање на храната во енергија, производство на хормони и невротрансмитери. Секој витамин има различна улога во организмот, на пример, витамин Б6 и фолна киселина ја отстранува од крвта аминокиселината наречена хомоцистеин, фактор на ризик за кардиоваскуларни болести. Од чаша булгур ќе добиете помеѓу 8 и 12% од препорачаната дневна доза на Б6, заедно со тиамин, ниацин и фолна киселина.
Овој минерал е неопходен за правилно функционирање на нервниот систем и мозокот. Манганот помага и во одржувањето на сврзниот систем и спречува формирање на тромби.
Булгурот ви помага да изгубите тежина
Протеините содржани во овие житни култури се придружени со добри маснотии и многу малку калории, па затоа можете да се одлучите за оваа храна во периоди кога сте на диета. Youе ве нахрани и ќе ви помогне успешно во вашиот потфат.
Како да се подготви булгур?
За да го намалите времетраењето на варењето булгур, препорачуваме да го натопите во вода.
- додадете булгур во супи, чорби и чили и мешајте додека не омекне;
- можете да ги користите овие житни култури како гарнир, исто како што користите кафеав ориз и овес;
- подгответе слатка салата со варен булгур, моркови, суво грозје, ананас и винегрет од малина;
- Сварете булгур во пилешка супа со многу малку сол и додадете каква било комбинација од омилените состојки на салатата. Домати, грав, краставици, ротквица, кромид, бугарска пиперка, спанаќ и ореви одат многу добро заедно.