Бурек со рецепт за сирење ЕДЕКА

Уживајте во јадење од Југославија кое е подготвено како турски Бирек од тесто Јуфка: Нашиот рецепт за Бурек со сирење и Ајвар ветува зачинет вкус и е подготвен да сервира за само еден час. Само пробај!

12 листови тесто Јуфка (полица за ладење)
3 лажици маслиново масло
3 лажици минерална вода
250 гр овчо сирење
1 јајце
2 лажици ајвар
2 лажици семе од сусам, светло

Загрејте ја рерната на 180 степени горна/долна топлина (конвекција 160 степени). Подмачкајте ја тавата за печење.

Ставете лист тесто Јуфка во намастената тава. Измешајте го маслиновото масло со минерална вода и намачкајте мала количина на тестото со четка. Ставете го следниот лист тесто Јуфка и повторно исчеткајте со смесата со масло и вода. Продолжете со третиот лист пециво како порано.

Ситно распарчи овчо сирење, изматете го јајцето и измешајте ги двете со ајвар. Нанесете третина од смесата од овчо сирење на тестото. Ставете уште 3 листови тесто Јуфка како што е опишано погоре. Нанесете друга третина од смесата со овчо сирење и додадете уште 3 листови тесто Јуфка. Нанесете ја остатокот од смесата со овчо сирење и одозгора ставете ги последните 3 листови тесто јуфка. Последниот лист пециво, исто така, истријте го тенко со мешавина од масло и вода. Посипете со семе од сусам. Печете во средина на рерната 40 минути.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

15 мин 15 мин
Тежок медиум
Без глутен без лактоза

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

Вегетаријанско задоволство од Балканот: рецепт Бурек со сирење

Секој што некогаш летувал во Турција или вечерал во турска мезе во оваа земја го знае Барек: Овој турски специјалитет е направен од тенка тесто наречена Јуфка, кое може да се наполни со разни деликатеси. Исто така, традиционално го користите за лебници од Дурум. За нашиот рецепт, пак, сами го подготвувате тестото користејќи пченично брашно, сол и вода. Филот се состои од зеленчук, пилешко и сос од билки-јогурт.

Постојат два различни начина на подготовка: Или листовите од тестото се полнат и завиткани во кнедли за да можат да се јадат рачно како закуски, или се ставаат во сад за печење како лиснато тесто во тенки слоеви и наизменично со срдечен фил обложени.

Традиционална класика е Барек со мелено месо, лук и домати: Се полни како штрудла и се зачинува на типичен турски начин. Така, не користите бибер, сол и магдонос за зачини, туку и чили, црвен пипер во прав и свежа нане.

Вегетаријанскиот барек со фета, спанаќ и кромид е исто толку вкусен: исполнетите лебници ветуваат срдечно уживање без месо. Особено во комбинација со крцкава салата со свежи билки.

Со или без месо: Барекот е толку популарен што е познат под многу различни имиња во медитеранскиот регион и низ целиот свет. Додека во Советскиот Сојуз се вика Цшебурек и во Албанија Бирек, во Грција се вика Буреки или Пита.

Оваа југословенска, исто така вегетаријанска варијанта нуди уште поголема разновидност: Во нашиот рецепт за бурек со сирење, деликатесот се подготвува како тепсија. Филот се состои од благо овчо сирење, јајце и зачинет ајвар.

Со четкање на индивидуалните листови од тесто со мешавина од масло и вода, лушпата од тестото станува особено лабава и крцкава. На крај, едноставно посипете семе од сусам и печете во загреана рерна. Срдечниот специјалитет од Југославија е подготвен!

Бурек со сирење има и фантастичен вкус со други состојки

Многу југословенски рецепти се прават со ајвар: овој национален специјалитет е исто така многу популарен во Босна, Србија и Хрватска. Пирето од зеленчук е првенствено направено од црвени пиперки. Во овој поглед, „растителниот кавијар“ е соодветно пикантен, зачинет и вкусен.

Ако не сте голем fanубител на оваа позната паста од црвена пиперка, секако можете да ја замените оваа состојка за друга. На пример, нашиот рецепт за бурек со сирење може да се подготви и со спанаќ наместо со ајвар. Друга алтернатива што одговара добро со овчо сирење ќе биде зачинета маслинова паста направена од црни или зелени маслинки.

Нека бидете инспирирани од нашите одлични рецепти и уживајте во мултикултурните јадења од целиот свет! Можете дури и сами да научите како да направите ќебап.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа