Цел веган; Без шеќер Интервју со Cemемиле од; Засновано на растенија
Денес имам чест да воведам нова личност. На својот блог, Cemемиле не само што страствено развива рецепти за вегани, без глутен и без шеќер, таа е и архитект по професија. На нејзиниот блог можете да најдете здрави рецепти што треба да ги следите и инспирација за свесен начин на живот. Но, не сакам да откривам премногу.
Очекувајте одлично интервју со многу совети и на самиот крај има омилен рецепт одозгора!
Кажете ни накратко: Кој сте вие? Што правиш? И како јадеш?
Моето име е cemемиле. Роден сум и пораснав во Берлин. Како што можете да кажете со моето име, имам турски корени. Јас работам како архитект во канцеларија каде што секој ден јадам мојата веганска кутија за ручек без глутен, која ја подготвувам само со природни состојки наутро. За десерт, има вкусно без рафиниран шеќер. Во слободното време, развивам вегански, глутен и без шеќер рецепти што ги споделувам на Инстаграм (@eatsuperfoods). На пат сум да напишам своја книга за готвење, каде што ќе ги претставам моите најдобри рецепти, совети и препораки.
Дали секогаш сте се хранеле на овој начин? Ако не, колку долго се храните на овој начин?
Јадам веган, без глутен и рафиниран шеќер веќе 1 година и 8 месеци.
Ако прашам десет луѓе што значи здрав начин на живот за нив, сигурно ќе добијам 10 различни мислења. Што значи веган и здрав начин на живот/диета за вас?
За мене, здрав начин на живот значи дека луѓето и околината живеат во хармонија. За мене значи да развијам свест за моето тело и мојата околина со цел на крај да одговорам на реалните потреби, т.е. диетата чисто растителна. Ова пак влијае на умот и душата и ве прави задоволни и среќни!
Која беше причината за промената?
Откако студирав архитектура, страдав од состојба на истоштеност. Дури и по неколку месеци невработеност, не можев да се опоравам. Мојот лекар ми рече дека тироидната жлезда првично страдаше од хипофункција и дека треба да земам додатоци на хормони дневно за олеснување. За мене, немаше смисла да земам една таблета цел живот, што не влезе во коренот на причината. Затоа, истражував самостојно и за прв пат дојдов во контакт со веганската диета.
Дали забележавте разлика во здравјето?
Секако, се чувствувам подобар, се будам поенергично наутро и имам позитивни мисли. Повеќе немам хронични главоболки. Моите вредности на крвта никогаш не биле добри како што се сега.
Што е најважно за вас во вашата исхрана?
Дека консумирам само природни состојки. За мене е важно да вметнувам разновидност во моите јадења, за да не јадам иста работа секој ден. Се обидувам да вклучам што е можно повеќе различни хранливи материи во мојата исхрана. Силно преработените производи ја загадуваат животната средина и нашите црева. Поради мојата болест на тироидната жлезда, јас избегнувам и производи од соја. Јас секој ден готвам, а посетите во ресторани се исклучителни, освен ако готвачот не ја освои мојата доверба:).
Кои алтернативи на шеќер претпочитате да ги користите и зошто?
Повеќе сакам да користам шеќер од цвет од кокос како шеќер, датуми како овошен и јаворов сируп, сируп од агава или меласа од грозје како течна сладост. Она што ми се допаѓа кај шеќерот од цвет од кокос е дека има вкус на карамел. Многу сакам датуми затоа што се исклучително вкусни и се вистински витамински и минерални бомби. Сакам да користам течни засладувачи за засладување на пијалоците или за печење.
Craелбите за храна можат да го отежнат животот, особено во стресното секојдневие. Како се справувате со желбата за храна? Што ти помага Имате совет?
Да бидам искрен, одамна немам желба за храна. Но, кога навистина сум расположен за нешто слатко, секогаш сум подготвен, бидејќи во мојата торба секогаш има мала закуска направена од урми или шипки со ореви или само овошје.
Дали има некој што ве инспирира на вашиот пат или е еден вид на пример за вас во однос на исхраната или здравиот начин на живот?
Ме инспирираше една моја многу добра пријателка која јадеше чисто растително, повеќе од 20 години, има одлична харизма и дава толку многу сила во нејзината прегратка. Потоа, во одреден момент и самиот започнав да експериментирам со рецепти и ја открив мојата страст во нив: готвење и печење врз основа на зеленчук!
Каков совет им давате на луѓето ако сакаат да ја сменат исхраната во здрава, здрава, со малку шеќер или без шеќер и веганска?
Ве советувам интензивно да се занимавате со прашањето зошто е тоа така. Според мое мислење, емотивната причина е најголемиот мотор кога станува збор за здрава исхрана. Гледањето документарни филмови и видеа, читањето книги и објавите на блогови, истражувањето преку Интернет и следењето луѓе кои се таму каде што сакате да одите, помага огромно. Кога луѓето ќе го достигнат својот праг на болка, тие се поконзистентни на нешто.
Како се хранат вашето семејство или пријатели? ?
Моето семејство јаде конвенционално. Само сестра ми беше инспирирана од мене да одам веган. Исто така, можев да освојам тројца пријатели за здрава исхрана!
Дали имаше многу дискусии и недостаток на разбирање, особено на почетокот на промената на вашата диета? Ако е така: Што те направи силен да продолжиш во секој случај?
Секако, особено моите баба и дедо се уште се многу критични, но веќе се навикнаа. Останав силен и амбициозен затоа што сакав конечно да се чувствувам добро во мојата кожа. Покрај тоа, научните студии ја потврдија мојата одлука.
Дали дополнувате? Ако да, што?
Јас додавам витамин Б12, витамин Д3, витамин К2, магнезиум, витамин Ц, цинк, таблети спирулина.
Кое е моментално вашето апсолутно омилено јадење? Дали би го споделиле рецептот со нас?
Да со задоволство! Во моментов, моето омилено јадење е удобно јадење што го готвам брзо по работа: кари од леблебија од сладок компир.
-1 сладок компир излупен и исечен на коцки
-1 тиквичка исечена на коцки
-2 средни кромид исечени на коцки
-1/2 бугарска пиперка исечена на коцки
-1 натрупана лажичка црвена кари паста од азискиот пазар
Зеленчукот пржете го во нелеплива тава со маслиново масло, кари паста и доматна паста. Потоа изгаснете со кокосово млеко и добро промешајте. Додадете наут и зачинете со зачини. Врие со затворен капак околу 10-15 минути. Потоа, доколку е потребно, повторно згуснете со малку вода. Послужете со ориз. Добар апетит!
Каде можат читателите да дознаат повеќе за вас?
На Инстаграм под името eatsuperfoods, каде што нудам индивидуално тренирање на тема „среќен веган“, „слобода на глутен“ и „чао со шеќер“ (ако сте заинтересирани, само испратете директна порака) и на мојата веб-страница: www.eatsuperfoods.de.
Драга ileемиле, многу ти благодарам за ова одлично интервју! Јас навистина се радувам на вашата книга за готвење!
Се надевам дека уживавте и во интервјуто! Контактирајте не ако имате какви било прашања и слободно споделете ги вашите искуства со нас!
Во секој случај, јас сум навистина многу среќен кога ќе ми кажете за тоа! Споделете ги вашите повратни информации! Јас сум отворен за сè;)
Ве молиме посетете ме на Инстаграм. Јас редовно споделувам повеќе рецепти и се радувам на размена!