Цела храна богата со витални супстанции според Брукер
Целосна храна богата со витални супстанции
Целокупната храна според Макс Ото Брукер (1909-2001) не смее да се меша со целата храна.
Лекарот Брукер ја опиша својата форма на исхрана како „целосна храна богата со витални материи“.
Храната не е во „Vitastoffreich whole food“ z. Б. процени калории или хранливи материи содржани, но според „живоста“ и „природноста“.
Брукер разликува:
- „Храна“:
Тој разбира дека храната е жива храна што сè уште има свој метаболизам. z Б. сурово овошје и зеленчук, житарки, ладно цедени масла, путер, итн. - „Храна“:
Тој разбира дека храната е храна што е изменета со зачувување, загревање или „подготовка“. Т.е. „мртва“ храна.
Според Брукер, подготвена храна е сите супстанции произведени во фабриката, како што се брашно од екстракт, шеќер од фабрика и маснотии од фабрика.
Примери за храна од Брукер се: варено овошје и зеленчук, печено месо, пастеризирано млеко, леб, варена храна од житни култури и сите производи од конзерва.
Бидејќи „храната“ повеќе не ги содржи сите „витални супстанции“ (витамини, минерали, елементи во трагови, ензими, ароматични материи, незаситени масни киселини) или оригиналниот однос на хранливи материи е променет, тие треба да се избегнуваат колку што е можно во исхраната.
Се препорачува диета која се состои од: леб од цели зрна, производи од цели зрна, сурово овошје, зеленчук и природни масти
Треба да се ограничи потрошувачката на јајца, сирење и млечни производи.
Според Брукер, месото и месните производи се сметаат за непотребни.
За диета според препораките на Брукер се вели дека води кон лекување на разни болести.
горе
Проценка на „целата храна богата со витални супстанции“ според Брукер:
- Препорачаниот висок процент на производи од цели зрна, овошје, зеленчук и намалувањето на потрошувачката на месо и шеќер се корисни. Нутриционистичката наука на Брукер помогна да се направи широко препознаена свежа и храна од цели зрна.
- Досега не е докажано дека целата диета со храна може да излечи бројни болести. Неуспехот да се лекува поради овие ветувања може да биде опасен за болните.
- Неразбирливо е да се нарече целата фабричка храна штетна за здравјето.
- Тврдењата дека дебелината не е предизвикана од висококалорична храна и дека прекумерното пиење ги оптеретува бубрезите и затоа треба да се избегнува, не се според доктрината.
- Раздвојувањето во „храна“ и „храна“ нема научна основа.
- Големото избегнување на месо и риба заедно со ограничената потрошувачка на јајца, млеко и млечни производи може да доведе до недостаток на калциум, железо и јод ако диетата не е внимателно испланирана.
горе