Целер - весник за храна директно знаење

Селеријак

Латинско име: Apium graveolens var.dulce

весник

содржина

Целерот припаѓа на ботаничкото семејство на чадори. Фабриката расте грмушка и обезбедува зелени стебла долги до 50 сантиметри. Тие се меснати и имаат силен вкус.
Свежината на целерот се гледа од фактот дека стебленцата не може да се свиткаат, туку само да се скршат. Лисјата се сочни зелени и нежни.

Известување за алергија

Алергијата на целер се манифестира во чешање, иритација и оток во устата, гастроинтестинални поплаки, тешкотии при дишењето и реакции на кожата. Бројни зачини, бујони, преливи за салата и готови јадења содржат целер, па затоа засегнатите треба многу внимателно да го проучат списокот на состојки. Оние кои се алергични на целер често имаат и алергии на полен од магворт и бреза.

Совети за потрошувачка

За да се подготви, ретко излупете го целерот. Лисјата се сечат на мали парчиња и се погодни за зачинување. Ако ги ставите во ладна вода неколку часа, тие се брануваат и изгледаат многу украсно во салатите, на пример.