Цели на одржлив развој - безбедност на храната за во иднина
Струја
Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.
Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?
Цели на одржлив развој - безбедност на храната за во иднина
55-ти Конгрес на ДГЕ во Штутгарт-Хоенхајм
Пленарен говорник д-р. Феликс Принц з Ловенштајн на 55. Научен конгрес на ДГЕ. Фото: Кристијан Аугустин
Интересна и разновидна програма е достапна за над 550 учесници на 2 ½ дена од конгресот. Во бројни предавања и прилози за постери, меѓу другото, млади научници ги презентираат тековните резултати од истражувањето. за анализа и биолошка активност на секундарни растителни супстанции, за исхрана на ранливи групи на население, за унапредување на здравјето и навики на јадење, како и за предизвиците во комуналното угостителство. Серијата предавања и постери „Безбедност на храната за во иднина“ ја продлабочува темата на конгресот со прашања во врска со еколошката рамнотежа и хранливиот состав на алтернативните извори на протеини. Исто така се дискутира и за намалувањето на употребата на антибиотици во производството на животинска храна. Мини симпозиум се занимава со инсекти како храна и добиточна храна и Националниот мониторинг на исхраната на институтот Макс Рубнер се занимава со пристапи за избегнување на отпад од храна во приватни домаќинства. Одржливоста е во фокусот на трите пленарни предавања на конгресот на теми земјоделство, климатски промени и неухранетост.
Органски за секого?
Д-р Феликс Принц зу Ловенштајн, претседател на Сојузната индустрија за органска храна (BÖLW), го поставува прашањето: „Кое земјоделство е погодно за во иднина?“ Ловенштајн гледа едно решение за идната глобална безбедност на храната во еколошко засилување. Вклучува интелигентно користење на природата со најмало можно користење на дополнителни ресурси. За zu Löwenstein, клучот за премин кон еколошко земјоделство лежи во „интернализацијата на трошоците“. Мора да заврши со фактот дека околината би платила значителен дел од трошоците за производство, наместо да се оптоварува цената на производите. Користејќи го примерот за потрошувачка на месо, ова би значело: Половина за двојно поголема цена. Тоа нема да ги зголеми трошоците за храна, ќе го промовира здравјето и ќе придонесе за обезбедување храна во светот. ДГЕ исто така препорачува да не се јаде повеќе од 300-600 гр месо неделно. Мажите во Германија ја надминуваат оваа ориентациона вредност во просек двапати.
Климатски промени и снабдување со хранливи материи
Различните каузални синџири преку кои климатските промени влијаат на статусот на исхраната кај луѓето дискутира од проф Рајнер Заурборн, раководител на Институтот за јавно здравје на универзитетот Хајделберг и член на Меѓувладиниот панел за климатски промени. Експерименталните тестови на терен покажуваат дека високите нивоа на СО2 ги намалуваат нивоата на цинк, железо и протеини во пченицата, оризот и мешунките. Други ефекти од климатските промени се, на пример, помала реколта поради промените на врнежите, помала продуктивност во земјоделството заради топлина, солење на почвата поради поплави или зголемување на заразни болести и дијареја кај мали деца. Ова резултира во почеста и поизразена неухранетост и неухранетост, особено кај малите деца и кај посиромашните делови од населението. Како контрамерки, Заурборн именува зајакнување на заштитата на климата, мерки за адаптација во земјоделството, како и нутриционистички и здравствени услуги како што се Вакцинации против заразни болести.
Борба против неухранетост со исхраната на растенијата
Проф. Исмаил Чакмак од Универзитетот Сабанци во Истанбул дискутира за улогата на земјоделството во борбата против недостатоците на микроелементите кај луѓето. На крајот на краиштата, и покрај зголемената достапност на храна за консумирање од страна на луѓето, тие сè уште се глобален здравствен проблем, особено во земјите во развој, но сè повеќе и во добро развиените земји. Добро документирани недостатоци на микроелементи вклучуваат: Недостатоци на цинк, јод, железо и селен, од кои страдаат околу две милијарди луѓе и кои предизвикуваат разни здравствени компликации. Чакмак гледа на насочените стратегии за оплодување како корисен, природен и ефтин начин да се подобри акумулацијата на микроелементи во поледелските култури и со тоа значително да се намалат соодветните дефицити кај луѓето.
Сервис
0 карактери (со празни места)
Препечатење на соопштенија за печат и слики бесплатно, повикување на посакуваниот DGE.
Побарана е копија на примерокот
wk55-dr-felix-prinz-zu-loewenstein.jpg
Контакт
Одделение за односи со јавност
Автор: Силке Рестемаер,
0228 3776-640