Цели житарки Колку повеќе, толку е поздрав ДЕР Шпигел
Лебот од цели зрна е богат со витамини, влакна и минерали
Мусли за појадок, ролни од жито навечер - зарем тоа не мора да биде здраво? Не мора. Бидејќи ако изберете крцкав мусли, можеби конзумирате пченични никулци, особено шеќер, но не и цели зрна. Дури и во темни ролни нема потреба да содржи брашно од интегрално брашно ако има семе одозгора.
Токму оваа разлика е важна, како што покажа една неодамнешна студија: Според ова, производите од цели зрна штитат од кардиоваскуларни болести, рак, дијабетес, заразни болести и предвремена смрт.
Во мета-анализа објавена во „Британскиот медицински журнал“, меѓународен тим на истражувачи од Норвешка, Велика Британија и САД оценија вкупно 45 студии со различни фокуси на болести, кои ги разгледуваа заштитните ефекти на производите од цели зрна. Резултатите:
- Оние кои јадат 90 грама на ден, наместо да немаат цели зрна, го намалуваат ризикот за 19 проценти, наеднаш коронарна артериска болест да се разболат. Според истражувачите, немало јасна линеарна врска помеѓу потрошената количина и заштитниот ефект. Немаше разлики во потрошувачката на рафинирано брашно или бел леб.
- Исто така, релативниот ризик за Кардиоваскуларни заболувања се намали за 22 проценти за оние потрошувачи кои консумираат 90 грама на ден и воопшто Ризик од развој на рак, беше намален за 15 проценти - во секој случај во споредба со оние кои не јаделе цели зрна.
- Врз основа на податоците може да се види дека опасноста од рано Заразни болести, дијабетес и Респираторни заболувања умирањето се намали од оброците од цело зрно.
Друга студија, објавена во специјализираното списание „Циркулација“, доаѓа до сличен заклучок откако оцени 14 студии со повеќе од 786 000 учесници: Во споредба со испитаниците кои јаделе најмалку цели зрна, ризикот од предвремено умирање е намален за 16 Процент за оние кои трошеле најмногу.
Колку цели зрна треба да биде?
Сепак, се препорачува претпазливост при проценка на податоците: како и во многу студии за исхрана, се забележуваат корелации во овие мета-анализи, но дали тие се всушност каузални не може да се заклучи убедливо. Значи, може да се случи луѓето кои јадат многу цели зрна исто така да вежбаат повеќе и да бидат поздрави како резултат. Фактори како пушење, консумација на алкохол или социо-економски статус, исто така, влијаат на здравјето. Истражувачите секогаш се обидуваат да ги земат предвид овие нарушувачки фактори, исто така во мета-анализите, но останува неизвесност што останува.