Цели житарки - важен извор на здравје и виталност - Диета; Диета
Интегралните житарки се омилена храна на многу луѓе веќе 10 000 години. Најновите истражувања покажаа дека интегралните житарки се основна храна за одржување на здравјето, како со хранливите материи што ги содржат, така и со намалување на ризикот од болести како што се дијабетес, кардиоваскуларни или малигни заболувања.
Главните извори на интегрални житарици се леб од интегрално брашно, појадок од цели зрна, ориз од цели зрна, пченка, пченица.
Рафинираните житни култури се содржани во колачи, бел леб, слатки бисквити, ориз, тестенини, пица итн.
- Цели зрна се одличен извор на витамини и минерали. Тие содржат малку заситени масти и многу незаситени масти.
- Тие немаат холестерол
- Богати се со растителни влакна (растворливи и нерастворливи)
- Тие се одличен извор на јаглехидрати и протеини
- Обезбедува на телото дневни потреби од комплексот витамини Б.
- Тие се важен извор на минерали како железо, магнезиум, фосфор и цинк
- Тие содржат антиоксиданти, кои имаат ефект на спротивставување на слободните радикали.
Студија на примерок од жени во менопауза покажа дека со конзумирање на барем една порција цели зрна, ризикот од развој на кардиоваскуларни болести се намалува за околу триесет проценти. Објаснувањето е дека овој вид на болест обично е предизвикан од висок холестерол, а цели зрна имаат улога во неговото намалување.
Луѓето кои се малку поцели имаат тенденција да одржуваат драстични диети и, следствено, нивото на енергија на организмот е многу пониско.
Затоа, важно е да внесете цели зрна во вашата исхрана. Нивниот процес на варење е подолг - затоа, чувството на ситост се појавува побрзо и побрзо ќе станеме од масата. Цели зрна не содржат многу заситени масти, важен фактор што мора да го земеме предвид за време на периоди на диета.
Со оглед на тоа што интегралните житарки имаат голема содржина на нерастворливи влакна, тие значително го намалуваат ризикот од рак на дебелото црево и, воопшто, малигни заболувања на дигестивниот систем.