Цели зрна и дебелина; Тој негува жени како тебе веќе 20 години
Производите од житни култури може да се сметаат меѓу првите прехранбени производи вклучени во категоријата функционална храна.
Од 1997 година, ФДА ја потврди важноста на диеталните влакна во цели зрна во намалувањето на инциденцата на карцином на дебело црево и кардиоваскуларни болести.
Како овошјето и зеленчукот, житарките од житарки имаат важна содржина на есенцијални хранливи материи (антиоксиданти, витамини, минерали, влакна и протеини), кои обезбедуваат многу здравствени придобивки.
Покрај тоа, сложените јаглехидрати во интегралните житарки го забавуваат ослободувањето на енергијата во организмот, претставувајќи калоричен извор за целиот ден.
Всушност, цели зрна имаат многу повеќе здравствени придобивки. Потрошувачката на најмалку три порции житарки дневно помага да се намали ризикот од дијабетес, дебелина, корорнарна срцева болест и одредени видови на рак, обезбедувајќи подобра контрола на телесната тежина.
дебелина
Зголемениот внес на калории е една од најчестите причини за дебелеење.
Направен е во форма на прекумерна потрошувачка на храна со висока калориска густина, која произведува ситост само откако ќе се потроши во прекумерна количина.
Потрошувачката на концентрирани слатки е, заедно со мрсна храна (колбаси, сирења, колачи), важен извор на калории. Ретки оброци (1 - 2/ден), калорични се исто така вистински фактор на ризик.
Доста често кај дебелите луѓе се забележува дека не јадат ништо до вечерта, иако денот е полн со напори и психо-професионален стрес, а со враќањето дома започнува неконтролиран внес на храна (прекумерен глад), подобрен со зголемена храна кратко време, понекогаш ноќе.
Понекогаш внесувањето храна е во форма на закуски во текот на денот: колачиња, колачи, пити или со конзумирање на засладени безалкохолни пијалоци. Отстапувањата од здравата исхрана и прекумерната потрошувачка на алкохол често се прават на крајот на неделата, кога обичните обврски или неразбраната релаксација стануваат дебели фактори.
Калориско зголемување од 100 - 200 kcal/ден произведува за 5-10 години зголемување на телесната тежина од 12 - 20 kg; ако на тоа се додаде седентарен начин на живот или престанок со пушење, ризикот од дебелина е уште поголем.
Без оглед на патогенетскиот начин на постигнување на дебелина, основата на нејзината ефективна терапија е диететски третман. Секој друг третман е неефикасен ако не е придружен со правилна диета.
Цели зрна
Womenените кои јадат повеќе цели зрна имаат телесна тежина поблиску до оптималната. Поради нивната содржина на влакна, интегралните житарки помагаат да се спречи дебелината бидејќи тие ја заменуваат храната со висока калорична густина и го намалуваат внесот на енергија, со што се создава слабеење.
Исто така, поради зголемениот капацитет за апсорпција на вода, со зголемување на обемот на проголтана храна, се јавува чувство на рана ситост.
Од оваа гледна точка, цели зрна се препорачуваат и во форма на решетки што можат да ги заменат калоричните закуски, обезбедувајќи му ги на организмот потребните хранливи материи во текот на денот, така што вечерата повеќе не е единствена и најзадоволувачка храна за денот Една целина жито има само 90 калории и е многу посоодветна за балансиран начин на живот и прилагодена фигура.
Д-Р Габриела Радулијан, д-р. I. Кантакузино