Цена на млеко - преглед за 2019 Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Со неконзистентен развој на пазарите на производи, вкупното искористување на млеко како суровина од млекарите опадна. Ова доведе до намалување на цените на производителите во првата половина на 2019 година. Во средината на годината имаше знаци на стабилизација на цената на млекото, но тешко дека ќе се очекува пораст од летото како и претходните години.
Испораките на млеко во Германија беа совладани во првата половина на 2019 година. Млекарите забележаа околу 1% помалку млеко во првите шест месеци отколку во претходната година. На ова може да придонесе намалениот број млечни крави, но и последиците од сушата во 2018 година.
Како и да е, температурите слични на пролет во февруари и март предизвикаа растот на пасиштата да се постави рано, што значеше дека поголемите ефекти беа баферирани од фуражот од регионално недостиг или слаб квалитет. Како и да е, сезонскиот пораст оваа година беше на моменти само под просекот и врвот на млекото беше постигнат порано од вообичаеното.
Суровото млеко сè уште не беше во недостиг, количините од 2017 година во некои случаи беа значително надминати барем до мај. Покрај тоа, снабдувањето со суровини на европско ниво се врати на патот на раст од март наваму. Тука, јасните зголемувања во Ирска, Велика Британија и Полска ги надминаа намалувањето во Франција, Холандија и Италија.
Употребата на маснотии и протеини повторно поблиску
На страната на протеините, брзата продажба и поврзаното намалување на преостанатите акции на интервенција трајно влијаеја на развојот на цените. До јуни, цените на обезмастеното млеко во прав се искачија на скоро 2.100 евра/тон, што е раст од околу 60% во споредба со ниското ниво од претходната година.
Во случај на путер, од друга страна, цените паднаа понатаму во текот на доволните залихи и периодот на чекање за побарувачка во првата половина на годината. На 3.860 евра/тон, цената на блок путерот беше исто толку ниска, колку што беше минатата во есента 2016 година, во средината на годината. Развојот на сирењето беше релативно стабилен, но само во однос на индустриските производи. Секторот за трговија со храна значително ги намали цените на стандардните артикли на полицата со сирење. Во оваа пазарна средина, свежите млечни производи се задржаа релативно добро со минимално зголемување на потрошувачкото млеко.
Како резултат, употребата на маснотии и протеини повторно конвергираше значително, откако млечните маснотии речиси сами ја пресметаа цената на млекото во претходните две години. Сепак, нема јасен тренд во 2019 година. Употребата на путер и обезмастено млеко во прав веќе го смени правецот три пати во првите шест месеци.
На светскиот пазар, европските добавувачи беа конкурентни скоро во сите производи како резултат на стабилизацијата на меѓународните цени, што, покрај одливот на стоки на домашниот пазар, резултираше со добри можности за продажба во трети земји. Ова беше поддржано од делумно ограничената можност за испорака до другите даватели на услуги и постојните билатерални потешкотии со традиционално важните клиенти. Обезмастеното млеко во прав забележа најголем раст во извозот.
Цените на млекото се спуштија на дното во средината на годината - а потоа?
Цените на производителите ги одразуваа случувањата на пазарите на производи со временско задоцнување. Попустите за путер и полу-тврдо сирење во долготрајниот бизнис со трговијата на мало го надминаа повисокото искористување на суровината преку млеко во прав и, во помала мера, и со белата линија. До средината на годината, млекарниците ги намалија своите плаќања како резултат на федералниот просек на нешто помалку од 33 ct/kg.
За втората половина на годината, во моментов нема значителни промени во цената на страната на производот, или нагоре или надолу. Снабдувањето со млеко нормално ќе се намали сезонски до ноември. Останува да се види дали падот ќе биде дополнително засилен со обновување на топлината и сушата. Барем нема резерви на добиточна храна во фармите, како што е вообичаено, што значи дека друга суша ќе има посилно влијание врз производството отколку што беше случај во 2018 година.
Во текот на летото, поради потивката побарувачка поврзана со годишните одмори, пазарите на производи генерално покажуваат стабилни трендови на цени во најдобар случај. Во случај на посилен пад на производството на млеко заради временските прилики, можни се и зголемувања на цените, и во зависност од обемот, дури и подолго.
Сè на сè, во втората половина на годината, со сезонски намален обем на млеко, треба да има и одредена нагорна маргина за цените на производителите. Сепак, претпоставувајќи нормален процес на испорака, ова е доста ограничено од сегашната перспектива. Во моментов нема знаци на доплата како и претходните години, но не може да се исклучат во случај на недостиг на суровини во врска со временските услови. Во зависност од курсот, АМИ проценува годишен просек помеѓу 33,0 и 35,0 центи/кг за конвенционално произведено кравјо млеко во 2019 година. Тоа би било во долниот дел од опсегот малку под нивото од претходната година.