Цената, пријател или непријател на виното
Франсоа Вилон, познатиот француски поет од средниот век, во својот „Ballade joyeuse des taverniers“ страсно ги проколнал гостилничарите кои крштевале вино со вода. И покрај тоа што Французите го отфрлија спринтот, Италијанците и Австријците беа многу попопустливи. Темелите на сприц беа поставени во Венеција, кога беше дел од Хабсбуршката империја.
Франсоа Вилон, познатиот француски поет од средниот век, во својот „Ballade joyeuse des taverniers“ страсно ги проколнал гостилничарите кои крштевале вино со вода. И покрај тоа што Французите го отфрлија спринтот, Италијанците и Австријците беа многу попопустливи. Темелите на сприц беа поставени во Венеција, кога беше дел од Хабсбуршката империја.
Франсоа Вилон, познатиот француски поет од средниот век, во својот „Ballade joyeuse des taverniers“ страсно ги проколнал гостилничарите кои крштевале вино со вода. И покрај тоа што Французите го отфрлија спринтот, Италијанците и Австријците беа многу попопустливи. Темелите на сприц беа поставени во Венеција, кога беше дел од Хабсбуршката империја.
Првично, спрејот беше мешавина, во еднакви делови, од вино и сода. Навиката за консумирање смрека се шири, од деветнаесеттиот век, низ северна Италија, но исто така и во Австрија, Германија, Хрватска, Унгарија и Романија. И покрај тоа што Австро-унгарската империја се распадна на крајот од Првата светска војна, спринтот преживеа, згора на тоа, секоја земја го прилагоди како што знаеше најдобро. Во Италија, на пример, рецептот за шприц стана доста софистициран: Просеко, Аперол и сода. Забележете дека Аперол може да се замени со други видови „горчлив ликер“, како што се Кампари, Цинар или Гран Класико. Во нашата земја, "летниот спреј" традиционално содржи 1/3 суво или полусуво бело вино и 2/3 минерална вода.
Многу популарен пијалок во Романија, spritz е прогласен, во различни прилики, за „персона нон грата“ од многу loversубители на вино. Сепак, дури и специјалистите признаваат дека секое правило мора да има исклучок, особено ако е лето и надвор е топло. „Разредувањето на виното со минерална вода или сода е начин да се консумира вино кога сте жедни или кога температурата на околината не дозволува потрошувачка на едноставно вино. Спрејот е корисен и се вклопува на скара, на тераса, на зелена трева итн. “, Вели сомелиерот Лоренчиу Ахим во интервју дадено за магазинот Винул.ро.
Добро е да се разбере дека не секое вино може да се „попрска“. Зборуваме, пред сè, за бели вина, млади, со тековна потрошувачка, разговорна и без премногу претензии. Што се однесува до остатокот од вината, „тешките“, препорачливо е да ги чувате што е можно подалеку од комбинациите од типот на спреј.
Оние кои сакаат повторно да го откријат едноставното, романско задоволство на „летниот сприц“, или, малку покомплексно, на „Аперол Сприц“, можат самоуверено да го пробаат рецептот на „Шприц Венецијано“, како што се препорачува. од Меѓународната асоцијација на бармени (ИБА):