Цепелинаи од главниот готвач на брангума

Со други зборови: Цепелинчи, кнедли од компири со фил, литванско национално јадење

состојки

1 кг	Компир (и), суров
4-ти	Компир (и), варен, излупен
300 гр	Мелено месо
2	Кромид (и), ситно сецкан
сол и црн пипер
75 гр	сланина
3 лажиче	Кисела павлака
риган

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Излупете го суровиот компир, изрендајте го ситно и добро исцедете го преку ленено платно. Зачувајте ја течноста, почекајте да се смири скробот, а потоа истурете ја течноста и измешајте го скроб од компир во компири. Варете го варениот компир и измешајте го со сировиот компир. Сол.

Испржете половина од кромидот во сало до про untilирен. Додадете во мелено месо, добро измешајте и зачинете со сол, бибер и риган.

Земете околу половина чаша тесто од компир во секоја рака, истурете го рамно, пополнете со околу една лажичка мелено месо и формирајте издолжена кнедла од компир во форма на цепелин. Остави ги кнедлите да стојат во нежно зовриена солена вода околу 30 минути.

За сосот, сланина ситно исечете ја на коцки и оставете ја надвор, испржете го преостанатиот кромид во него. Се меша со кисела павлака и се сервира со кнедли.

---