Чај или кафе Она што го избираме Зелен чај
Без разлика дали ќе го започнете утрото со шолја кафе или шолја чај, двата пијалаци се добри за нашето здравје. Иако некои сметаат дека чајот е „добар“, а кафето „лошо“, вистината е поинаква. Постојат доволно студии кои покажуваат дека и чајот и кафето (без да се земат предвид вишоците) се „алкохоли“ што го промовира здравјето, поради содржината на антиоксиданси.
Антиоксиданси
Кои се антиоксидансите? Тие се оние хемикалии кои ги штитат ткивата на нашето тело од „оксиданти“ или со други зборови, од слободните радикали. Со текот на времето, слободните радикали можат да влијаат на клетките на телото, што доведува до разни болести, како што се дијабетес, артритис или рак, а антиоксидансите се корисни за намалување на ризикот од болести и продолжување на животниот век на клетките.
Кофеин
Покрај антиоксидантите, двата пијалаци содржат и кофеин. Количината на кофеин во чајот и кафето се разликува во зависност од видот на пијалокот, начинот на подготовка и големината на садот. Шолја од околу 240 мл кафе (филтрирано) содржи 85 мг кофеин, додека иста количина на зелен чај содржи 40 мг кофеин.
Кофеинот ги стимулира мозокот и нервниот систем, ја зголемува стапката на трансформација на храната во енергија (консумирана за време на оброк) и придонесува за пренесување маснотии од клеточните наслаги во крвотокот за да се користи како енергија (консумирана помеѓу оброците).
Некои студии покажаа дека по потрошувачката на кофеин луѓето можат да работат на максимално ниво подолг временски период и бараат пократок период на опоравување по напорната активност.
Редоследот на пијалоците, во зависност од содржината на кафе, од највисока до најниска, е како што следува: кафе, црн чај, улонг чај, зелен чај и бел чај.
Кафето
Со стотици години, кафето е познато по своите заживувачки ефекти. Ја стимулира циркулацијата на крвта во мозокот и го намалува менталниот замор. Како чај (овде зборуваме за асортиман на пијалоци добиени од растението camellia sinensis), кафето содржи антиоксиданти.
Резултатите од студијата на истражувачите во Финска, Италија и Холандија откриле дека луѓето кои пијат кафе имаат помалку когнитивно оштетување во староста. Други студии сугерираат дека може да го намали ризикот од рак на црн дроб, карцином на дебело црево, Паркинсон, дијабетес тип 2 и гихт.
Познато е дека цревната активност е стимулирана од потрошувачката на кафе. Покрај тоа, го намалува ризикот од дигестивни нарушувања како што се камења во жолчката и цироза на црниот дроб. Пиењето кафе може да го подобри расположението и да го намали ризикот од Паркинсонова болест.
Чајот
Чајните лисја се собираат од чајната грмушка, камелија синенсис. Во зависност од собраните делови и начинот на обработка, се добиваат различни сорти на чај: бел, зелен, улонг и црн. Чајот е познат по својата содржина на антиоксиданти (флавоноиди). Поради делумната оксидација (чај улонг) или вкупниот (црн чај) на лисјата, некои од овие антиоксиданти се губат, поради што белиот и зелениот чај имаат поголема содржина на флавоноиди. Една студија покажа дека луѓето кои консумираат чај, имаат внес на антиоксиданти 20 пати поголем од луѓето кои не консумираат.
Со текот на времето, зелениот чај е предмет на многу студии, а неговите резултати сугерираат дека може да го намали нивото на холестерол во крвта, да помогне во коагулацијата на крвта, да го намали ризикот од Алцхајмерова и Паркинсонова болест, да се бори против воспаленија, рак и сезонски алергии.
Тим јапонски истражувачи успеаја, преку студија, да направат врска помеѓу потрошувачката на зелен чај и пониската стапка на смртност (поради какво било заболување, вклучително и кардиоваскуларни). Тие следеа 11 години бројка од 40.530 здрави луѓе, на возраст помеѓу 40 и 79 години. Резултатите од студијата покажаа дека групата луѓе кои консумираат зелен чај имале значително пониски стапки на смртност.
Чајот и кафето, без други додатоци, се здрави пијалоци со ниска калорична содржина. Меѓутоа, ако додадеме шеќер, млеко, шлаг или други „вкусови“, можеме да добиеме еквивалент на калории како „здрав“ десерт.
Чај или кафе?
Ако требаше да избереме според содржината на антиоксиданти, кафето може да го заземе местото на црниот чај, а зелениот чај местото на кафето. Во секој случај, и кафето и чајот (консумирани во „разумни“ количини) се пијалоци што промовираат здравје.
И, ако не можете да одлучите, испробајте ја оваа тактика: започнете со шолја кафе наутро и уживајте во шолја чај на ручек.