Чај од анкси-вратоврска Гуан Јин Улонг, највисок степен, без пестициди
- Улонг класик, еден од најдобрите 10 чаеви од Кина
- од срцето на оригиналниот тероар за Тај Гуан Јин, Анкси
- именувана по Буда на милоста (Гуан Јин)
- Мулти-наградувана, регионално водечка фарма за органски чаеви
- ретка оригинална вратоврска Гуан Јин од одгледување без пестициди
- популарна есенска жетва и многу ценета од Тај Гуан Јин
- рачно избран (шукаи 采 青)
- непечена вратоврска Гуан Јин (Кинг Ксијанг, 清香) за посебни, цветни ароми
- исклучително економичен, може да се внесе до 7 пати со кратко време на стрмнување
| карактер | цветни ароми на османтус и јоргована, слатка, силна, лесна адстрингенција, освежувачки, силен карактер |
| Фарма за чај | Престижна фарма за чај, демонстративна фарма за органско одгледување во регионот. |
| Тероар | Анкси (реги.), Фуџијан (провизија), Кина |
| берба | 3-та есенска жетва 2019 година, почетокот на октомври, рачна жетва |
| Култивар | Тај Гуан Јин (鐵 觀音), 100% |
| Надморска височина | 600 мнв. |
| ферментација | 19-23% (светлина до средна оксидација), лесен/среден олонг |
| Печење | Без печење |
| Процес на овенување/оксидација | Двостепен процес на варење на сонце и затворен простор (до 24 часа), ферментација во затворен простор (6-8 часа). Потоа запрете ја оксидацијата (Green Kill), машинското и рачното валање и сушење, како и конечното сушење на рерната. |
| Био | Одгледување без пестициди. Органско одгледување според кинеските упатства од 2012 година. |
| Лабораториски тестови | Производи за заштита на растенијата (вкупно 641 производ за заштита на растенија, неодамна 06/2017) |
| Медали | Фармата за чај го освои златниот и сребрениот медал, како и медалот за „Кралот на органска вратоврска Гуан Јин“ на Крст-теснец чај за култура 2013 и 2016 година |
| квалитет | 97/100 P. (категорија Улонг); Супер премија |
Дегустација
Непечена вратоврска од највисок степен Гуан Јин со познатите ароми на овие големи волонги. Само ферментирана, а потоа исушена, оваа помодерна верзија на класиката изгледа скоро како зелен чај поради начинот на кој се прави. Но, кога лисјата ќе се отворат по кратко стрмно време, се развива пријатен мирис на османтус и јоргована боја. Вкусот е сладок и благ, со ароми на орхидеи и цимет. Овој чај одлично одговара со сите видови јадења и десерти. Исто така, навистина вреди да се истури кратко неколку пати. Секоја инфузија отвора малку поинаков спектар на ароми.
лист
малку валани полутопчест лист (Бан Киу Ксинг 狀)
Куп
светло жолто-зелена боја со златни тонови
Посебна карактеристика во локацијата, одгледувањето и преработката
оригиналност
Овој чај доаѓа 100% од гореспоменатото поле за чај во Анкси, директно од фармерот за чај.
подготовка
2 добри лажички, 80-85 ° C, 200-300ml, 3 мин.
Препорака на господарот за чај:
1-ва инфузија: 90-95 ° C, 20 сек.
потоа 10 секунди за секоја следна инфузија на иста температура
до 7 инфузии
пакување
Спакувана во особено квалитетна, херметичка торба за заштита од арома со патент и стоечка основа. Благодарение на 9-слоен премаз со исклучително висока безбедност на бариерата, чајот е заштитен што е можно подобро од оксидација и ефекти на штетни материи.
Препорачан чајник
Чајот од улонг традиционално се подготвува во гајван (помали количини) или висок стаклен чајник со интегриран цедилка, во кој чајот може да лебди и слободно да кисна. Чајник од Јиксинг направен од природна глина се препорачува за особено ароматична подготовка.
Препорачан чај пипер
Идеално е високо квалитетно чајче од кора од цреша (цврсто дрво, Кабазаику Чазутсу), алтернативно поевтино, внатрешно обложено, херметички чај.