Чај од матча - енергетичар и ласкав за души ›
Во последно време нов јапонски пијалок за чај се етаблира на европскиот пазар, кој првично го водеше својот триумфален напредок тивко и тајно и во меѓувреме стана неизоставен дел од кафулињата и домашните кујнски плакари. Станува збор за чајот Матча, кој не само што убедува поради посебниот метод на производство, туку има и бројни позитивни својства за човечкото тело.
Чај Матча - преглед на написи:
Во Азија, целата култура на чај е генерално многу поизразена отколку во големите делови на Централна Европа. Секој што некогаш учествувал во јапонска церемонија на чај го знае тоа. Затоа, не е ни чудо што многу од најпопуларните чаеви доаѓаат од Азија и со зголемен ентузијазам се увезуваат оттаму во Австрија.
Зелен чај, бел чај и чај од јасмин спаѓаат во апсолутните класици и се достапни во широк спектар на верзии, како сечење чај или како лабав лист, во чај продавници и супермаркети ширум светот. Квалитетот варира значително, исто како и цената, и многу мешавини од чај во вреќи кои се нудат во Европа веројатно само би предизвикало повеќето Јапонци да го зголемат носот.
Матча („Чај во прав“) всушност не е нов пијалок, тој беше откриен само во последниве години во западните индустриски развиени земји. Во минатото, зелениот чај, мелен во најдобар прашок, беше резервиран за јапонската елита на традиционалните церемонии на чај.
Чајот од матча е богати со катехини, има Каротени како и голем број на различни Витамини. Покрај високиот фактор за уживање во кулинарството, се вели дека има мноштво позитивни ефекти врз здравјето, но сè уште нема систематски студии кои ги испитуваат разликите помеѓу матча и другите зелени чаеви. Доволно причина да го разгледате подетално чајот Матча.
Што е чај од матча?
Во Чај од матча во основа тоа е зелен чај што се продава во форма на прав. Сепак, ова не вклучува едноставно собирање лисја од чај и потоа нивно мелење во прав. Лисјата се избираат пред бербата, а потоа се засенчуваат четири недели пред крајниот рок. На овој начин, не само вкусот на листот се менува, туку и бојата во исто време. Листот станува потемен и е богата зелена нијанса. Од тука потекнува впечатливата боја на чајот Матча.
По бербата, листовите од чајот се парат и сушат. Потоа, садовите од груби лисја треба да се отстранат за да се обезбеди квалитетот на чајот. Во мелниците за камен, листовите чај потоа се мелат до ситно зелен прав. Чајот од матча се прави повеќе од 1.000 години и затоа се осврнува на долгата традиција.
Како се прави чајот од матча?
Спротивно на популарното верување, чајот Матча не се истура едноставно со топла вода, се меша и се пие. Кога станува збор за културата на јапонски чај, амбициозните алкохоличари можат да очекуваат малку повеќе со секоја чаша чај.
За да можете да уживате во чајот Матча на традиционален начин, не е важна само температурата на водата, туку и односот на дозата на чај и вода. Покрај тоа, за време на подготовката треба да се користи исклучително важен прибор наречен Cha-sen - бамбус размахване. Веднаш штом ќе се истури топла вода во чашата, промешајте го чајот со оваа метла додека не се формира пенлива круна. Колку е поголема круната, толку е поуспешен чајот.
Во меѓувреме, се разбира, постојат и разни мешани форми и традиционалниот јапонски метод на подготовка во никој случај не се слави насекаде. Бројни рецепти за мешани пијалоци со чај од матча и коктели кружат во книгите за рецепти и во кујните на аматерски готвачи кои сакаат да експериментираат. Понекогаш дури и садовите се збогатуваат со вкусниот чај Матча, чоколадо или слатки се само два примери. Колку од вредните состојки сè уште има во ваквите производи, сепак останува под знак прашалник. Некои инспирации за рецепти со чај од матча може да се најдат брзо на Интернет со соодветно пребарување.
Каков ефект има чајот од матча?
Чајот од матча има особено добра репутација во традиционалната азиска медицина, бидејќи се вели дека има многу позитивни својства. Досега немаше научни резултати за проверливоста на овие својства, што секако не мора да значи дека треба повторно да се одбие чај од матча. Покрај тоа, разни компоненти во чајот Матча може да се детектираат без големи научни студии и овие компоненти се од голема важност за организмот во секој случај.
Катехини на пример, има релативно големи количини на чај во Матча. Тие се секундарни растителни супстанции и имаат висок антиоксидативен потенцијал. Овој антиоксидативен потенцијал може, на пример, трајно да го подобри тенот и да има подмладителен ефект. Слободните радикали во телото се врзани, што го има овој позитивен ефект. Покрај тоа, катехините во чајот Матча го стимулираат варењето на човекот, што го прави чајот практичен додаток на начинот на живот во исхраната.
Покрај катехините, постојат и такви Каротени од значајно значење во чајот Матча. Каротените се вид на природен растителен пигмент кој може да се најде главно во разнобојни овошја и лисја. Повеќето луѓе треба да бидат запознаени со каротин од морков, кој има сличен звук.
Каротенот може да се претвори во витамин А од телото, но бидејќи способноста на телото да преработува каротин е мала, треба да се внимава да се избегне предозирање. Каротените и добиениот витамин А исто така носат еден антиоксидантно дејство, зборуваат за подмладителен ефект на долг рок.
Чајот од матча не се препорачува само за оние луѓе кои сакаат да и дадат на кожата помладешки изглед и посвеж допир. На крајот на краиштата, чајот Матча, исто така, има антиинфламаторно дејство, што се должи на антиоксидантот наречен Епигалокатехин галат кратко EGCG се активира. Истражувањата во моментов шпекулираат за тоа дали EGCG може да помогне во лекувањето на ракот.
Таканаречените невродегенеративни болести, кои вклучуваат Алцхајмерова и Паркинсонова болест, исто така може да бидат ублажени, а во некои случаи дури и да се борат со антиоксиданс епигалокатехин галат. EGCG дури може да игра улога во третманот на вирусот ХИ во иднина, иако многу од овие резултати досега се базираа само на првата серија тестови и во никој случај не се веќе поддржани со соодветни студии.
Покрај овие разни големи состојки, чајот „Матча“ содржи и значителна количина на Витамини А, Б, Ц. и Е. како кофеин и амино киселини.
Во нивната комбинација, последните две изненадувачки можат да постигнат ефект што првично се чини дека е спротивен, но при поблиска проверка совршено се надополнуваат: Додека кофеинот во чајот „Матча“ ве прави будни и фит, аминокиселините обезбедуваат избалансирано и релаксирано расположение. Пиечот чај Матча се чувствува буден, но не и преполн. Затоа, не е ни чудо што особено работните луѓе ја ценат чашата со овој чај во раните утрински часови, дури и повеќе од силното кафе.