Чајот е совршен додаток на исхраната
Професијата сомелие досега се поврзуваше исклучиво со вина или поточно - со помош на избор на вина погодни за јадења порачани во ресторанот.
Сепак, десет модерни Дентсу неодамна станаа достапни и други сомелиери да помогнат при изборот на кафе, минерална вода и сирење. немојте да бидете изненадени ЧАЈ.
Денес чајот станува популарен додаток на разни јадења во диетите за правилна исхрана.
И не само во Кина или Индија, каде што употребата на чај има илјадагодишна традиција, туку и во европските земји кои се повеќе поврзани со ваквите иновации.
Во врвните ресторани во Лондон и Пекинг, Париз и Рим повеќе не се изненадени кога од гостите ќе се побара да им помогнат со избор на чаеви, завршени скулптури или проверени нијанси на вкус на храна.
Во оваа смисла, чајот влијае и на модата и на трендот кон здрав начин на живот.
И желбата да се добие најголемо задоволство од посетата на ресторанот игра важна улога.
Како што истакнуваат чајните сауни. изборот - од класични црни сорти со последни белешки до мешавини со овошје или класични рецепти од билки треба целосно да одговараат на расположението и желбите на клиентите.
Експертите истакнуваат дека нема ништо изненадувачки во ваквиот „ажуриран“ став кон чајот.
Според претставниците на германската унија за чај, „во Азија, културата на консумирање чај како хармоничен додаток на храна има неколку милениуми“.
Богат асортиман на чаеви - од зелена и црна до најневообичаени комбинации на овошје и зеленчук нуди најразновидни варијанти на вкус.
За оние кои не пијат алкохол (дури и пиво или вино) или немаат таква можност од други причини (на пример, возачи и пациенти кои земаат одредени лекови), чај стотици новостија на најдобар и елегантен начин не само да се заврши вечерта, туку и да се придружуваат разни јадења.
Зачинета, овошна, билна арома или слатки или ароматични ноти на различни видови чај може да го нагласат вкусот на секое јадење или неговите компоненти. Добриот избор на чај за главниот оброк или десерт ќе биде нагласен од читливоста на гостинот во однос на високата гастрономија.
Еволуцијата на потрошувачката на чај
Потекнувајќи од античка Индија и Кина, како дел од уметноста на лекување, дизајнирана со помош на чај, „правилното“ влијание на тие или други намирници врз здравјето на луѓето, изборот на видовите во оваа уметност на пијалоци оттогаш направи чекор кон чисто утилитарно-владина цел за спречување и лекување на дигестивни нарушувања во насока на задоволство.
Покрај тоа, некои готвачи отидоа понатаму во нивните гастрономски експерименти.
Во процесот на готвење тие почнуваат да користат не само класична супа, туку и чаеви инфузии и билни чаеви, кои тесно ги врзуваат традициите на чајот навистина уметност на голема гастрономија, чие главно мото останува задоволството од јадете и деликатната рамнотежа на различни вкусови.
Чај и храна - хармонична комбинација
Мека за вкус, идеално е комбинирана со сладок зеленчук (на пр. Моркови).
Чај со поинтензивен вкус на овошје од Mујорк или со мало маче Подобро изразените врски ги надополнуваат есенските јадења со зеленчук (како тиква) и јадењата од печурки.
Доколку во вкусот на овој чај доминираат белешки од нане (на пример, нане или мелиса), се препорачува овој чај да служи лиснат зеленчук (на пр. Зачинет нато). Но, со вербена, или лимонот е добро комбиниран со шпагети, особено ако се сервира со сос од песто.
Патем, чајот, базиран на цвеќиња од дрвја, популарен во последниве години во земјите што зборуваат германски во Европа, се смета за идеален додаток на чоколадни десерти.
Поради горчливиот вкус и лесната курва, совршено одговара со лесна, па дури и диетална храна.
Овој пред-црвен чај се наоѓа и во повеќето азиски јадења (тајландски, кинески, често индиски).
Зачинетиот вкус е добар додаток на видовите брашно и тестенини. Сепак, мора да запомниме дека зелениот чај треба да се подготвува не варен, туку со вода 70-80 °.
Само во овие услови тој ќе го покаже целото богатство на неговиот суптилен вкус.
Малку лут вкус на чај од ѓумбир, како пијалок базиран на други зачини, ќе се комбинира со силна и густа храна.
Како што знаете, ѓумбирот ги активира процесите на варење и брзо го елиминира чувството на прејадување.
Овој комплексен и лесно вкусен чај, кој е направен од грмушка одгледувана во Јужна Африка, е многу добар со источната кујна (арапски и марокански).
Сувото овошје што се користи во него добро се следи со таков пијалок.
Зачинетиот и малку горчлив вкус на повеќето сорти на овој пијалок го прави идеален додаток на тестенини, ориз и леќата.
Сепак, степенот на чај мора да одговара на неговиот сопствен вкус - изборот е огромен!
Патем, црниот чај е најдобриот начин да се заврши трапез. Заедно со млеко или во чиста форма, тој е погоден за скоро сите десерти, особено чоколадни колачи.
ЧИЈ „СИДРОГА“ ОД ШВАЈЦРИЈА
Швајцарската компанија „Сидрога“ произведува конвенционални и билни чаеви повеќе од 130 години.
Строгиот процес на контрола на суровините, собирањето зрели растенија, преработката и нежното пакување ја претворија марката „Цидру“ во најпопуларниот велнес чај во Европа.
Еве ги само најпопуларните чаеви „Сидрог“.
Чај од роибос-мед-ванила
Оние кои сè уште се задоволни со силен црн чај, можете да препорачате рафиниран пијалок, кој, по својата природа, а не поради специјалните технологии, не содржи кофеин.
Ова е јаболковина "Роибуш-мед-ванила" - чај со слаб мирис и зачинета нота светлина по вкус.
Неговите лисја се собираат од грмушките роибос (Aspalathus linearis), кои растат само во Јужна Африка. Theетвата се отстранува рачно, се подредува, се крши и се остава 12 часа за ферментација.
Во исто време, зелените лисја имаат црвено-кафеава боја, што му го даде името на растението.
Обично овој чај со неспоредливиот UWC-Som, постепено откриен по Пиво-Бани, пие строг, но гурманите треба да знаат дека добро оди со лимон, г-дин hasасмен и масло од роза.
Роибос и супа, што резултира во чај богат со есенцијални минерали (калциум, желеа од зум, бакар, магнезиум, манган и цинк), вита-мина (аскорбинска киселина) и флавоноиди.
Во исто време, во него има малку танин, што е многу важен аргумент за оние кои се грижат за своето здравје и страдаат од висок крвен притисок.
Во последниве години, чајот врз основа на роибос стана многу популарен во Европа и Америка. Тука беа ценети неговиот нежен и необичен вкус и исклучително здрави квалитети.
"Јаболко со цимет" чај јаболковина
Името на чајот Сидрог „Јаболко со цимет“ зборува за тоа. Прекрасната арома на цимет и диво јаболко ќе им помогне на оние кои не можат да спијат без парче чоколадна торта, ванила бел слез или пилула од рибизла.
Не е тајна дека мирисот понекогаш игра поважна улога од вкусот на храната.
Можеби овој чај ќе биде првиот успешен експеримент во обидот да не се јаде после шест часот навечер и секогаш да остане во форма.
Солени јаболка и вкус на цимет ќе помогнат во овој поглед.
Ви благодарам и ќе се видиме следниот пат!
Администратор на виртуелното училиште на пензионерот
Прочитајте исто така за здрав начин на живот и здрава исхрана: