Четка од зелен грав со рецепт за лук

Состојки за 2 порции семе од сусам

  • 400 гр боранија
  • 1/2 чешне лук
  • 2-3 лажици масло
  • 2 лажички сол
  • 6-10 зелени нишки од магдонос

Обично правам супа од грав во лето и есен, кога наоѓам свеж и млад зелен грав на пазарот, но често користам мешунки од жолт грав што е добро како боранија според мене.

грав

Како да направите супа од боранија

За да подготвиме супа од грав, прво мора добро да ги измиеме мешунките од грав и да им ги исечеме главите приближно. 1,5 см оддалеченост од крајот.

Направив 2 порции зеле од лук, кои ги искористив како гарнир за печен лосос, а за овие 2 порции грав користев 400-500гр мешунки од боранија, за кои јас зовријте 2 литри вода со 1 лажичка сол и 1 лажица масло.

Кога ќе зоврие водата, ставете ги мешунките од боранија, да зовријат, и тие се варат 15-20 минути додека не омекнат.

Додека гравот се готви, излупете 1/2 чешне лук (околу 4-6 чешниња) и добро искршете ги. Мелениот лук се мачка 2-3 минути заедно со 2 лажици масло и 1/2 лажичка сол, ги ставам сите состојки во малтерот, но може да користите и сад заедно со дрвена лажица за да го истриете лукот.

Магдоносот се мие и сецка.

Кога гравот ќе зоврие, исцедете ја водата добро (го ставам зовриениот грав во цедалка) ставен во сад и добро се мешајте со пастата од лук и сецканиот магдонос.

Така, рецептот за саламура со лук и магдонос е подготвен, и може да се користи како гарнир за риби или шницли.