Чипови од банана - биологија
Чипови од банана се пржени и/или исушени парчиња банана покриени со шеќер или мед. Наместо тоа, други видови чипови од банана се покриени со чоколадна сол.
Пржени во многу масло
Обично, незрелите банани се сечат на парчиња, потоа се пржат на масло и потоа се сушат. Потоа може да се додадат конзерванси. Чипсот е крцкав и има сладок вкус. Овие типови чипови од банана можат да бидат многу мрсни поради процесот на длабоко пржење.
Друга форма на пржени чипови од банана кои обично се прават во Керала (Индија), а исто така и локално под името упери се знае дека се пече во кокосово масло. За оваа форма се користат и зрели и незрели банани. Понекогаш овие форми се обложени со масала или несакана храна, така што се можни и жешки и слатки варијанти. Таквите чипови од банана се составен дел од традиционалното јадење Керала (наречено Садја), кое исто така се слави за време на свадби и традиционални фестивали како Онам.
За да се избегнат недоразбирања, важно е да се разбере разликата помеѓу десертната банана и хлебните. Во Керала, спротивно на сите други дефиниции, хлебните се мали слатки плодови, а бананите од десерти се поголемите плодови. Затоа, во Керала, незрелите банани (поголемите плодови) се користат за да се направат солени и засладени чипс. Зрелите хлебните (малите, послатки плодови) понекогаш се пржат за да направат чипс.
Исушени
Постојат и некои поздрави видови чипови од банана кои се прават само со сушење. Парчињата банана кои само се дехидрираат се светло-кафеави и кожни. Овие се многу слатки и имаат интензивен вкус на банана. Идеално, тие се направени од целосно зрели банани. За да направите чипс од банана, едноставно можете да печете парчиња банана во рерна, иако чипсот добиен на овој начин често нема многу вкус на банана.
Употреба и варијации
Чиповите од банана честопати се дел од мешавината на мусли и трага.
Други чипови, како што се патакони (еднина: патакон) се солени.
Слични чипови може да се направат и од хлебните, толку повеќе скробни видови банани.