Чист ’ржан леб - Кулинарен форум

  • Кулинарски форум
  • > КУЛИНАРНИ ФОРУМ - кулинарски рецепти
  • > Рецепти за пекари и пецива
  • Погледнете нова содржина

нискокалоричен чист 'ржан леб

# 1 Мути

  • Готвач

'Ржаниот леб има многу малку калории во споредба со другите и е многу хранлив. но. лепливо е, се меси силно (тестото станува како глина.), ржаното брашно не се помирува со квасецот .
Нормално се прави со кисело тесто, го пробав и сепак ми излезе лепливо.

Денес најдов рецепт без кисело тесто на германска страница со рецепти за Термомикс. Првичниот рецепт беше со брашно од интегрално брашно, сушено и сушено, но бидејќи немав трици, го прилагодив

состојки:

  • 500 гр интегрално 'ржано брашно
  • кесичка квасец
  • 3 лажички сол
  • кесичка чај: ким, анасон, анасон
  • 400 мл топла вода
  • * 100 мл сок од лимон, свеж, од околу 2 средни лимони
  • * (сок од лимон го заменува киселото тесто)

Ова е она што го користев, во првичниот рецепт тие беа:

  • 200 гр сув катран
  • 300 гр интегрално 'ржано брашно
  • 10 гр свеж квасец
  • 3 лажички сол
  • 1/2 лажиче зачини за леб (анасон, анасон, ким)
  • 340 мл топла вода
  • 100 мл сок од лимон

Направете го тестото, па оставете го да стаса 3 часа.

(Јас го направив во МП и го оставив таму да расте повеќе. Во рецептот пишуваше дека се меша во ТМ 4 мин, потоа се вади и се остава да стаса во сад.)

Потоа ставете го тестото во калап (за да не подмачкам користев силиконски) и оставете го да стаса повторно еден час, па зголемете го.
Загрејте ја рерната на 270 степени, ставете го лебот во рерна и по околу 10 минути намалете ја температурата на 200 степени. Мојот беше подготвен по 50 минути.

Никогаш не сум видел ваков мек 'ржан леб.

И тоа е добро. Не е кисело од лимон .

Доаѓам со сликата подоцна, кога ќе се олади, го пресекувам врелиот агол. Чекам да можам да исечам парче како светот

# 2 добро

  • Готвач

Многу ме интересира овој рецепт

симона, што направи со чајот? го подготвивте со вода или го стававте така, во прав, во тестото?

# 3 Мути

  • Готвач

бони, ла 17 ноември 2010 година - 03:01 часот, рече:

Многу ме интересира овој рецепт

симона, што направи со чајот? го подготвивте со вода или го стававте така, во прав, во тестото?

Здраво, го скршив пликот и ја ставив содржината во тестото. Во рецептот пишуваше за зачини од леб но немам такво нешто. За среќа, тој го напиша тоа што го содржам

Одам да видам дали е оладен за да сликам .

# 4 ДанаТ

  • готви

# 5 Мути

  • Готвач

Приложени слики

  • чист
  • чист

# 6 Мути

  • Готвач

Сè уште е топло, бидејќи не помина еден час откако е изваден од рерна, но за 'ржан леб ми изгледа супер-мега-меки.!

(Јас сум скромен)

# 7 добро

  • Готвач

simonaro29, на 17 ноември 2010 година - 15:12 часот, рече:

# 8 Адријана

  • Администратор на страницата
  • Група: Администратори
  • Објави: 13.399
  • Регистрирано: 21 - 09 ноември
  • Локација до, Пиемонте, ИТ

# 9 Ла-готвач-А

  • 2010 година
  • Ла-готвач-А

# 10 мути

  • Готвач

Кај готвачот-А, те чекам на МБ, ако сакаш.

Покажете ја оваа тема

1 корисник ја чита темата
0 членови, 1 посетители, 0 анонимни корисници

Избришете ја објавата

Објавувањето ќе биде целосно отстрането од оваа тема