Чиста деликатес со калибар со нискокалорична содржина во аката паза - Ниско или масно

Ако минувате низ период од животот во кој внимавате на вагата или ако едноставно сакате да внесете поголема разновидност во вашата исхрана, пробајте го овој рецепт без двоумење. Тоа е вистинска деликатес, но не ја загрозува вашата фигура. Тој сигурно ќе ве освои!

Прво на сите, ајде да дознаеме за поимот акута паза. Се однесува на класичен италијански рецепт за бела риба зготвена во „луда“ вода, ако треба да користиме точен превод. Всушност, тоа е еден вид риба саламура со зеленчук, меѓу кои доматите се почесно место, бело вино, лук и сите видови билки. На кратко, тоа е вистинско лудило на вкусови и вкусови! Рецептот потекнува од јужна Италија и обично му се припишува на наполитанската кујна.

Вкусна и здрава вечера

Без разлика дали сте на диета со малку калории или со малку јаглени хидрати, овој рецепт ќе ве извлече од ќор-сокак во деновите кога ќе останете без инспирација за вечера. Бидејќи носи слаб протеин, добар квалитет и зеленчук со многу влакна на истата чинија, со разумна калориска цена. Она што го прави одличен избор за вечера е тоа што не ве држи во кујната со часови. Иако на прв поглед може да изгледа како претенциозно јадење, во реалноста рецептот не бара кој знае какви кулинарски вештини и е многу едноставен и брз за готвење.

Зошто халибут?

Бидејќи е бела риба, калибусот често се занемарува кога станува збор за содржината на есенцијални масни киселини Омега-3 здравствени придобивки, но и за фигурата. Вистинска, масна риба, како што се лосос и туна, се одлични во овој поглед, обезбедувајќи високи дози Омега-3: генерално над 1.000 мг по порција. Дури и ако понудите само половина од оваа сума, халибут останува извор на Омега-3 што треба да се разгледа и да се вклучи во менито што е можно почесто.

Потребни состојки за 4 порции

• 2 филети од халибут, без кожа, дебели околу 2-2,5 см, исечени на половина
• 150 гр анасон, ретко исечени
• 140 гр бел кромид, исечкан на многу тенок џулиен
• 3 чешниња лук, ретко исечени
• ½ шолја (118 мл) суво бело вино или сув вермут
• 2 чаши (227 g) цреша домати, исечени на половина
• ½ чаша (85 гр.) Мешани маслинки, без семиња
• 2 лажици маслиново масло
• 1 нотка лута пиперка, смачкана
• ½ лажичка морска сол
• ¼ лажичка црн пипер
• ¼ чаша лисја од босилек, крупно сецкани

Начин на подготовка:

1. Во голема, длабока тава, загрејте го маслото на средна топлина. Додадете анасон и кромид и соте ги додека не омекнат, без да поруменат, околу 4 минути. Додадете го мелениот лук и лутата пиперка и нежно измешајте и оставете ги аромите да се крчкаат околу 45 секунди.
2. Истурете го виното и оставете го да се вари со останатите состојки 1 минута. Потоа додадете ¼ чаша вода, домати и маслинки и често мешајте додека не почне да врие повторно.
3. Ризовите парчиња зачинете ги со сол и бибер и сместете се во составот на тавата. Покријте со капак, намалете го пламенот на минимум и варете додека рибите не станат нетранспарентни бели околу 8-10 минути.
4. Поделете го зеленчукот и течноста од тавата во четири плитки чинии и ставете парче риба одозгора. На крај посипете го босилекот. Подготовката се консумира топла.

Големина на порција: 1 филе риба и ½ шолја (142 g) зеленчук и сос

Нутриционистички вредности/дел: 305 калории, 13 g маснотии, од кои 2 g се заситени, 6 - мононезаситени, 33 g протеини, 14 g јаглени хидрати, 3 g влакна.

---