Чистење на корпи за прочистување; Печете леб сами

Како што сугерира името, овие калапи за леб треба да се користат само за ферментација и обликување на тестото, а не за печење во него. Моите две корпи за прочистување, кружни и издолжени, доаѓаат од Getreidemühlen.de се чисти и робусни, па затоа треба да имаат долг работен век. Различни корпи за докажување се достапни тука.

Калапот се праши со брашно пред употреба и потоа се полни со подготвеното тесто. (Патем: Можете (претежно) да спречите лепење на корпата со употреба на мешавина од ржано брашно, 1 дел и пченкарен скроб, 2 дела)
Потоа оставете ја оваа форма на леб и да ферментира за потребното време.

печете

Пред секоја употреба, формуларите треба да бидат нокаутирани доколку е можно. Ова осигурува дека нема туѓи тела во калапот. Калапите за леб не треба да се чуваат кога се влажни, туку треба да се сушат одделно едни од други пред да се чуваат.
Тие се чуваат со мене во страничниот шпорет на кој готвам и греам, што е редовно топло.

Калапите треба редовно да се чистат, во зависност од фреквенцијата на употреба. Пред чистење, ставете ги корпите во рерна на 120 - 140 степени за 45 минути за да ги убиете сите бактерии и спори на мувла што може да бидат присутни.

Потоа исчеткајте со тврда четка.
Со сушење на мувлата и брашното што ги содржи, корпата за докажување сега може лесно да се исчисти.

Корпа за прочистување на леб има многу бои и форми - го најдов најголемиот избор на Амазон - некои од моделите се наведени подолу. Кликнување на соодветната слика доведува до опција за купување на Амазон.