Чоколадо и среќа здравје и диета
Памела Андерсон прва рече дека „чоколадото е подобро од сексот“, изјава која брзо влезе во „универзалниот фолклор“ .Кое чоколадо ја одреди актерката да ја издаде познатата бутада, никогаш не дознавме.
Но, бидејќи парче чоколадо може да направи чуда кога сте болни или уморни, мислам дека никој не треба да ни каже.
Оваа сензација не е само плод на имагинацијата, плацебо ефект или впечаток предизвикан од маркетиншки „маневар“. Целокупната научна заедница се согласи дека чоколадото влијае на мозокот да произведува ендорфин. Но, на кој начин. тука сè уште има дебати.
„Кога јадеме чоколадо, веднаш доживуваме чувство на задоволство што нè тера да посакуваме сè повеќе“, вели д-р Адам Друвновски од Универзитетот во Мичиген. „Чувствуваме потреба од чоколадо во време на стрес, вознемиреност, болка, и така натаму Чоколадото е најзгодниот природен аналгетик “.
Дури се појавија шпекулации дека чоколадото би имало слични ефекти како марихуаната. „Состојките може да создадат иста благосостојба преку текстура, арома, мирис и комбинација на други елементи како што е кофеинот“, вели Даниеле Пиомели, истражувач на Институтот за невролошки науки во Сан Диего. „Се разбира, концентрацијата на супстанции во чоколадото е многу, многу пониска од марихуаната“, додава Пиомели.
Друг истражувач кој ги проучувал хемиските реакции што се случуваат во мозокот при конзумирање марихуана или чоколадо, покажа дека нивоата на чоколадни материи слични на марихуаната се толку ниски што може да се сметаат за занемарливи.
Пиомели откри дека чоколадото содржи анандамид, кој исто така се произведува од нашиот мозок и кој ја активира истата област како марихуаната. Тој исто така откри дека чоколадото содржи и два инхибитори кои спречуваат паѓање на нивото на анандамиди во мозокот, што би ја објаснило добрата реакција кога ја консумираме чоколадата.
Други истражувачи велат дека потребата за чоколадо има врска со нивото на серотонин, супстанца што прави да се чувствуваме опуштено.
„Тоа е решение на Мајката природа да го зголеми нивото на серотонин, да се чувствуваме подобро и да функционираме поефикасно“, вели д-р Дебора Вотерхаус, автор на „Што им е потребно на жените за чоколадо“.
"Потребата од чоколадо е сензација предизвикана од стрес и веројатно управувана од хемијата на организмот, не е нешто неконтролирано. Проблемите се јавуваат кога потрошените количини се премногу големи. Освен тоа, не гледам проблем да уживам во најдоброто чоколадо што можете да го најдете “, додаде авторот на книгата.
Тајната е да се консумира во умерени количини.
„14 грама чоколадо се доволни за да се балансира серотонинот во мозокот. Тоа е изненадувачки мала количина “, заклучи Ватерхаус.
Точно, само 14 грама чоколадна среќа се доволни, но кој ги брои? Од време на време, можеме да злоупотребиме малку.