Чоколадо, помфрит и 450 видови пиво
Од Детлеф Друс
Брисел Прашањето за културата на храна се чини дека е излишно во Белгија, позната по своите помфрит, 450 видови пиво и чоколадо. Всушност, претставниците на 27-те земји-членки на ЕУ и 26-те земји на НАТО кои служат во Брисел не се поздравуваат со прашањето „Колку долго сте овде?“ Но, со „Колку килограми?“. Фактот дека скоро секое мени завршува со деликатеси слични на чоколадо, на кои е тешко да се одолее, сугерира дека имаме работа со (над) тешка земја.
За ова, има навистина безброј индикации кои одат многу подалеку од субјективно обоеното набудување.На пример, Белгија зазема врвна позиција во Европа кога станува збор за операции на гастричен бајпас за патолошка дебелина. Годишно има 73 интервенции на 100.000 жители, во Германија има само две. И фактот дека локалните медиуми со денови го прославија воведувањето на вегетаријанскиот ден во градот Гент покажува дека десетици милиони луѓе се посветуваат на своите јазични разлики, но имаат одредени нутриционистички дефицити.
Кога Мари (34) ќе се врати дома со нејзиниот сопруг Дејвид (34) навечер околу 18 часот, „ни треба малку време да се опуштиме пред да размислиме за храна“. Двете деца Стефан (8) и Никол (6) денот го поминаа на училиште, кое во Белгија не завршува до околу 16 часот. Тогаш баба ги зема. Семејството не седи заедно до вечерта. „Јас готвам доцна, знам дека тоа не е добро“, вели Мари. Околу 21 часот има нешто топло на масата. Но, тогаш го сакате раскошно: компири, месо, пудинг. Овошје и зеленчук ретко се користат. Двојката треба да пресмета дека свежите производи не се баш ефтини со 21 процент ДДВ.
Брзата храна игра многу помала улога отколку кај нас. И во празничните денови, француската кујна цвета. Тогаш вечерата е во фокусот на семејството, на пример на Божиќ, кое, за разлика од Германија, е без подароци (веќе има подароци на Денот на Свети Никола). Наместо тоа, се посетувате во семејство и потоа сакате да одвоите два до три часа за оброк што го заслужува ова име - вклучувајќи ги и соодветните делови за сладок и стомак. „Ние сме и познавачи“, велат Мари и Дејвид. Што, патем, можам да го потврдам. Ако деновите траат подолго во лето, скарата е надвор секоја вечер и е исполнета со многу луѓе. А исто така има и кул црвено вино или русокоса Лефе, една од многуте добри белгиски пива. Не е здраво, но навистина има небесен вкус.