Чорба од модар патлиџан со маслинки

Пост рецепт: чорба од модар патлиџан со маслинки.

За време на постите, оваа чорба можете да ја подготвите со модар патлиџан, домати и маслинки што може да се јадат и топло и ладно, како што е закуска.

Чорба од модар патлиџан со маслинки. Рецепт за објавување

состојки:

500 гр модар патлиџан
3 домати
2 кромид
100 гр зелени или црни маслинки
зелен кромид
сончогледово масло
сол и црн пипер
копра и магдонос

Начин на подготовка:

Измијте го модар патлиџан добро, исецкајте на мали коцки, посипете со сол и исцедете го околу 30 минути. Исплакнете добро под млаз студена вода за да се ослободите од горчливиот сок.

Во тава со врело масло, варете ја модри патлиџани на средна топлина 30 минути.

Кромидот се чисти, мие, ситно сецка и се стврднува на масло. Исечете ги доматите на мали коцки и ставете ги во тавата над кромидот, откако ќе почнат малку да порумени. По околу 10 минути, додадете ги маслинките во тавата и оставете ги околу 5 минути.

Потоа истурете во тавата со модар патлиџан и мешавина од домати, маслинки и кромид. Посипете со ситно исечкана зелена чорба, зачинете со сол и црн пипер и добро измешајте. Оставете да врие уште 5 минути.

Чорба од модар патлиџан со маслинки е подготвена. Храната од модар патлиџан може да се сервира и топла и ладна, или како самостојно јадење или како украс за други јадења.

---