Чудесни бисквити од Ишлер - бумбар во Кетоланд

Бумбари, 22 ноември 2019 година

Чудесни бисквити од Ишлер

Овој вкусен бисквит е почит кон мојот сакан дом, царскиот град Бад Ишл. Значи, во основа се занимавате со кралско задоволство што сакаме да го грицкаме цела година, луѓето од Ишлер имаат одличен вкус со кафе. 😉 И со ова ја славиме нашата премиера: Затоа што овие луѓе од Ишл се кетогени! Едноставно чудесно: како Ишери без шеќер и брашно, тие во никој случај не се инфериорни во однос на оригиналните ...!

Бад Ишл, живописното гратче среде Салцкамергут, е особено убаво место - не е ни чудо што царот Франц Josephозеф беше тука секоја година за својот летен одмор ...

Ишлер се австриски специјалитет и не треба да изостануваат на ниту една традиционална божиќна чинија со бисквити. Пред околу седумдесет години, слаткарот Курт го создаде светски познатиот поранешен к.у.к. Хофкондитореи Заунер во Бад Ишл ја произведе оваа креација за бисквити, а наскоро потоа луѓето од Ишл го започнаа својот триумфален марш далеку подалеку од Салцкамергут.

Денес тие се составен дел од австриските книги за печење. Слаткарот Курт дури доби златен медал за својата печива на светската изложба во Брисел во 1958 година.

Сега постојат бројни варијации на бисквитите Ишлер (кои уште се нарекуваат и Ишлер törtchen). И тадаааа, со оваа кетогена варијанта, луѓето од Ишл конечно ја слават долгогодишната премиера без шеќер, без брашно и ниско-јаглени хидрати! 😊

Циметот во тестото и џемот од кајсија како полнење се многу типични за нивниот прекрасен вкус. Овие две компоненти се чиста хармонија и нежниот чоколаден глазура го комплетира вкусот.

Овој специјалитет за бисквити има 1,6 грама јаглехидрати по парче.

Патем, јаглехидратите може да се исечат уште повеќе со користење на друго чоколадо кое е компатибилно со кето, наместо чоколадото што се користи во рецептот (хокер 85% од Хофер/алди со 17g јаглехидрати/100g).

Патем, Ишлер отсекогаш бил апсолутно неопходен на предбожиќниот тезга за бисквити - и оваа година за прв пат како 100% кетогени бисквити.
Бидејќи мојот омилен град Бад Ишл неодамна беше избран за европска престолнина на културата 2024 година, имав двојна причина да започнам да работам на кетогенски рецепт за ова традиционално пециво. Бидејќи ова значи дека империјалната деликатес повеќе не е резервирана за никого - дури и дијабетичарите конечно можат да уживаат во неа со чиста совест

Па, тогаш веќе не сакам да ве одржувам измачуван - еве го рецептот. Среќно и многу ужинка во грицкањето!