Чудесните ефекти на пченката! Зошто е добро да се консумира
Автор: Јулијан Лука/Датум на објавување: 04-08-2019 13:08
Пченката е едно од најпопуларните житарки во светот. Тоа е семе на растение, родно до Централна Америка, но култивирано во безброј сорти ширум светот. Редовната потрошувачка може да има голем број здравствени придобивки.
Пченката е едно од најпопуларните житарки во светот. Тоа е семе на растение, родно до Централна Америка, но култивирано во безброј сорти ширум светот.
Рафинирани производи од пченка исто така се широко консумираат, честопати како состојки во преработената храна. Овие вклучуваат тортиillaи, чипс, палента, пченкарно брашно, сируп од пченка и масло од пченка.
Целата пченка е здрава како и сите житни култури, бидејќи е богата со растителни влакна и многу витамини, минерали и антиоксиданти. Како и сите житарки, пченката е главно составена од јаглехидрати. Скробот е неговиот главен јаглени хидрати, кој опфаќа 28-80% од неговата сува тежина. Пченката исто така обезбедува мали количини шеќер (1-3%).
Пченката обично има жолта боја, но има во разни други бои, како што се црвена, портокалова, виолетова, сина, бела и црна.
Слатката пченка е посебна сорта со мала содржина на скроб и поголема содржина на шеќер. Поголемиот дел од шеќерот се состои од сахароза. И покрај шеќерот, тој не е храна на високо ниво и има ниско или средно ниво на гликемиски индекс.
Пченката е составена главно од јаглехидрати и е доста богата со растителни влакна. Исто така, содржи значителна количина протеини. Може да содржи значителна количина витамини и минерали, кои варираат во зависност од видот на пченката.
Редовното внесување на цели зрна може да има низа здравствени придобивки. Пченката, како добар извор на лутеин и зеаксантин, може да помогне во одржување на здравјето на очите. Покрај тоа, не промовира дивертикуларна болест, како што претходно се сметаше, но напротив, се чини дека е заштитна.
Лекарите дури препорачуваат курс на варена пченка. Магнезиумот и витаминот Е присутни во пченката му помагаат на срцето да остане здраво, зголемувајќи ја еластичноста на крвните садови. Пченката е добар детоксикатор и на тој начин помага во одржување на добро варење. Експертите велат дека јадењето зовриена пченка спречува и рак на белите дробови како резултат на супстанца наречена бета-криптоксантин.