Чувајте ги мастите во храната на минимум - Рецепти за храна

  • Домот
  • рецепти
  • Храна и здравје
  • состојки
  • Практичен совет
  • Вести
  • Познати личности
  • Купувајте
  • Контакт
    • За нас
    • Доверливост на податоците
    • Правила и услови
    • Политика за колачиња

минимум

Чувајте ги мастите во храната на минимум

Што е можно кревка

Посното месо е премногу слабо за да може сами да остави маснотии потребни за тендер; нема вметнато маснотии помеѓу влакната, затоа е потребно да се внимава да не се исуши додека се готви.
• Ако парчето месо, како стек или ескалопа, е претепано пред да се готви, тоа ќе се направи многу брзо и нема доволно време да се исуши. Theотекот помага и во кршење на влакната и го ослабува месото. Кога тепате сурово месо, користете чекан или ролна за месо, па дури и дното на тенџерето, и покријте го месото со фолија или хартија за пергамент за да ги ублажите ударите и да спречите кршење на месото.
• Можете да додадете сок и вкус на посно месо користејќи маринада која исто така помага да се омекне. За посилни парчиња месо, можете да пробате овошје од маринада, како што се ананас, папаја или смокви, кои содржат ензими кои имаат тендерско дејство врз месото. Кајсиите и сливите имаат сличен ефект, иако не се толку ефикасни. Најдобри резултати се добиваат со оставање на месото да се маринира најмалку 4 часа, на собна температура.

Зачини и пломби
Наместо да готвите или да служите месо со сос за полнење, подобро подобрете го неговиот вкус со додавање на зачинети зеленило, лук или други зачини и вкусни кори подготвени од состојки како сенф, мед, овошен сок и соја сос.
Полнетите се одлично оружје за готвач кој сериозно ја сфаќа здравата исхрана. Тие го подобруваат вкусот на месото и прават умерено количество месо квантитативно задоволително; тие исто така имаат внес на јаглени хидрати со скроб во форма на леб или ориз, плус витамини, минерали и растителни влакна, доколку вклучуваат овошје и зеленчук. Полнењето може да се наполни во парче месо, обично во просторот оставен слободен со отстранување на коската, или може да се рашири над коскеното месо, кое потоа се валани. Исто така, ќофтиња подготвени од фил може да се готват со месо.
Подобрете го вкусот на парче јагнешко месо со вметнување во него, пред да го готвите, гранките на рузмаринот и парчињата лук.