Чувајте и чувајте аспарагус за поголема свежина - Штутгартер Цајтунг
Кога купувате за време на сезоната на аспарагус, честопати се поставува прашањето: Колку долго чува аспарагусот? Даваме совети како правилно да ги чувате белите и зелените аспарагуси, така што ќе останат свежи и остри колку што е можно подолго.
Дали сте купиле малку премногу аспарагус на пазар или едноставно не сакате да одите на шопинг секој ден во сезоната на аспарагус? Не грижете се: обично можете да чувате аспарагус неколку дена без никакви проблеми. За да го направите ова, само следете ги советите подолу.
Чувајте бел аспарагус свеж
Чувајте неизлупен аспарагус
Извадете го белиот аспарагус од амбалажата дома.
Влажна чиста крпа за чај и испружено го. Треба да биде влажно, но не мора да капе.
Потоа завиткајте ја крпата околу копјата на аспарагусот и ставете ги во одделот за зеленчук во вашиот фрижидер. Вака се чува аспарагусот 3 до 4 дена. За уште поголема свежина можете да ја навлажнувате крпата секојпат, но тоа обично не е апсолутно потребно.
Проверете дали во фиоката за зеленчук нема храна што дава силен мирис. Аспарагусот брзо ги апсорбира овие мириси и така губи дел од својот вкус.
Чувајте излупен аспарагус
На некои продавачи на пазарот можете да купите излупен аспарагус. Или веќе сте го излупиле аспарагусот дома, но тогаш не доаѓате до вриење. Што да се прави?
Во основа: Излупениот аспарагус не може да се чува долго време и треба да се консумираат што е можно побрзо.
Завиткајте го излупениот аспарагус во филм, врзете го филмот и ставете го зеленчукот во фрижидер. Сепак, аспарагусот треба да се јаде најдоцна следниот ден.
Излупениот аспарагус ја губи својата арома многу побрзо во фрижидерот. Затоа е најдобро да не лупите аспарагус додека не можете да го обработите директно.
Чувајте зелен аспарагус
Зелениот аспарагус треба да се чува поинаку од белиот аспарагус.
Наполнете висок сад, на пример чаша, вазна, саксија со аспарагус или - за поголеми количини - кофа со неколку сантиметри ладна вода и/или коцки мраз.
Ставете го аспарагусот внатре, така што Потопете ги краевите во водата. Можете да ставите торба за замрзнувач над главите или да завиткате фолија за храна за да не венеат.
Чувајте го аспарагусот на место кое е заштитено од директна сончева светлина.
Зелениот аспарагус може да се чува 3 до 4 дена.
Во принцип, белиот аспарагус може да се чува на ист начин. Некои луѓе критикуваат дека белиот аспарагус тогаш апсорбира премногу вода и аромата се губи. Ако имате аспарагус кој е веќе доста сув, можете да го пробате овој метод за да го набавите стапчињата да бидат свежи и остри повторно.
Складирање на варен аспарагус - тоа е можно?
Може да се користи и варен аспарагус добро за кратко време во фрижидер да складира. Сепак, не треба да се чува таму повеќе од еден ден пред да се јаде. Аромата на садот со аспарагус брзо се губи.
Патем, загревањето на аспарагусот е безопасно. Најдоброто нешто што треба да се направи е да се стави кратко веќе зготвен аспарагус во топла вода (најмалку 70 степени за да се убијат можни микроби) или да се загрее аспарагусот со малку путер во тавата. Алтернативно, можете да користите варен аспарагус за да подготвите супа или салата.