Чувајте и суви печурки. с

Чување и сушење на печурки: вака функционира

28 мај 2012 година, 12:05 часот | rr (CF)

чувајте

Дефектните области мора да се отстранат пред да се исушат. (Извор: слики од blickwinkel/imago)

  • подели
  • Закачување
  • Печатење на твит
  • За пошта
  • редакција

Откако собравте свежи печурки, не мора веднаш да ги јадете, но може да ги чувате за одредено време. Еве неколку совети како правилно да ги чувате и сушите печурките.

Осум видови печурки кои дефинитивно не треба да ги јадете
Фото серија со 8 слики

Складирање на свежи печурки: совети

Дивите печурки се чуваат неколку дена доколку се правилно зачувани. Најдобро е да чувате свежи печурки во фрижидер, бидејќи тие брзо се расипуваат на потоплите температури. Stiftung Warentest препорачува да ги ставите печурките во контејнер што е пропустлив во воздухот - никогаш во пластична кеса, бидејќи печурките почнуваат лесно да скапуваат во ова и исто така можат да развијат токсични материи. Исто така, внимавајте да не ги исцедите печурките бидејќи тие се многу чувствителни на притисок. Тие се безбедни во одделот за зеленчук во фрижидерот. На ладни температури, печурките можете да ги чувате и на балкон преку ноќ.

Печурките се сушат подолг рок на траење

Ако сакате вашите печурки да траат подолго од два до три дена, нивното сушење е добар метод. За да го направите ова, треба прво темелно да ги исчистите печурките, а потоа исечете ги на тенки парчиња. Совет: Секач за јајца се препорачува за парчиња. За мали печурки, често е доволно да ги исечете на половина.

Постојат три начини на сушење на печурки:

Најдобро е да ги чувате исушените печурки во тегли добро запечатливи на темно и суво место. Една пиперка, која ја ставате во чашата, а потоа добро ја тресете, помага против паразитите. Печурките може да се чуваат неколку месеци и се многу соодветни, на пример, за рафинирање сосови или супи.

Важно: соберете го само она што сигурно го знаете

Германското друштво за микологија (DGfM) експресно предупредува на својата почетна страница: "Соберете само печурки што сигурно ги знаете. Дефинитивно нема да јадете печурки што ќе ги одредите! Само кога сте сигурни по повторено утврдување на она што го знаете, мислите дека до тавата за пржење “.

  • Страв од труење со храна:Можете ли повторно да ги загреете лустерите?
  • Календар за печурки 2020:Кога можете да изберете кои печурки во сезоната на печурки?
  • Избегнувајте опасности:Собирање печурки - важни информации за вашата безбедност
  • Темелно чистење:Како правилно да се подготват печурки - совети за чистење и готвење

Ако не сакате да направите без свежи печурки од шумата, дефинитивно треба да го забележите следниов совет од Германското друштво за микологија (DGfM): „Проверете ја вашата печурка само за осетливост од овластени експерти за печурки од DGfM и побарајте му DGfM ID " DGfM нуди список на експерти за печурки, кои можете да ги филтрирате по поштенски код.