Чувајте ладна глава и покрај летните горештини со правилна диета
Фото: Флојдин - Фотолија.com
Сонцето е високо на небото. Силна светлина. После првите неколку движења, поројни пот потекуваат низ нашите тела. Движењата се забавуваат. На Летна топлина нè мачи. Кој сега на правилна храна и пијалоци зафаќа, може да ја направи топлината поподнослива на пријатен начин ...
Храната и методите на нејзино подготвување имаат различни својства во однос на нивното температурно однесување! Некои кул, други топли. Некои од нив имаат навлажнувачки ефекти. Другите се склучуваат, така што имаат таканаречено адстрингентно дејство и можат, на пример, да го спречат потењето.
Класичен летен зеленчук
Не е за ништо што овошјето и зеленчукот кои се корисни за нашите тела растат во лето.
Домати, краставици, тиквички, модри патлиџани или дињи сега се зрели и ни овозможуваат течност и ефект на ладење. Малку кисели плодови или агруми имаат и договорно дејство и на тој начин гарантираат дека нема да изгубиме премногу вода преку потење. Јогурт, кефир и урда, исто така, имаат ефект на ладење.
Од гледна точка на традиционалната кинеска медицина, сепак, оваа храна не треба да се консумира само ладна или сурова, бидејќи тоа може премногу да го олади нашиот дигестивен оган.
Бидете внимателни со ладни пијалоци!
Внимание се препорачува и со ладни пијалоци - директно од фрижидерот или дури и со коцки мраз. Дури и ако високите температури не примамат да го сториме тоа, ние го ослабуваме нашиот организам - и пред с нашето варење - кога консумираме замрзнати или ладно напитоци. Секако, ова важи и за популарниот сладолед. Како точен мал грев, нашето тело сигурно ќе ни прости. Меѓутоа, ако јадеме сладолед и ладни работи секој ден во лето, наскоро ќе ни биде презентирана сметката. Варење, болка во стомакот, дијареја, дури и целулит, надуеност и прекумерна тежина може да бидат резултат на диета што се лади.
Гориво во пожар ...
За да не „истуриме гориво на оган“ во нашето прегреено тело, треба да избегнуваме или ограничуваме храна која е претопла или премногу топла на температура. Овие вклучуваат: јагнешко месо, алкохол, особено црвено вино и алкохолни пијалоци, скара, печена, печена, премногу жешка и зачинета работа, како што се чили, ѓумбир, кромид и лук во големи количини.
Методи и садови за подготовка на ладење
Можеме да влијаеме и на тоа дали она што го јадеме се лади или не загрева со помош на соодветниот метод на подготовка. Пареа, бланширање и вриење во вода се сите методи за готвење кои се погодни за кулинарски спротивставување на негативните ефекти на топлината.
Чорби од зеленчук, супи и компоти природно имаат голем процент на течност и затоа се лесен и добредојден оброк дури и во лето.
Зачини и билки
Сите растенија од нане се благодет за нас при високи температури. Тие се ладат и имаат свежа и карактеристична арома. Без разлика дали се мента, мента, каринтија, нане од јаболко или нане од портокал - консумирана како чај или настинка, ароматичната билка има извонреден кулинарски и терапевтски ефект. Но, тоа исто така им дава посебен вкус на јадењата со месо и зеленчук, што може да го скокотка нашето непце на особено пријатен и ладен начин.
Тестенини од каринско сирење, грчки наполнети лисја од грозје, сос од англиски нане или арапски табулу се познати јадења што се незамисливи без нане и се јадат низ целиот свет.
Медицински, нането може да се пофали и со сите видови на позитивни својства. Има антисептик, промовира циркулацијата на крвта, отпорен на гас, антиинфламаторно, спазмолитично, па дури и ладење.
Друга интересна билка во лето е мудрецот. Ова има адстрингентно дејство и често се користи кога силно се потите. Исто така, има антибактериско, антиинфламаторно и спазмолитичко дејство. Исто е популарен за болки во грлото, како и за симптоми во менопауза и прекумерно потење.
Мудрецот оди добро со телешко месо, риба и живина, како и со сите видови јадења од зеленчук и сирење.