Чување овошје Ова е начинот на кој правилно се чува овошјето

Подрум или фрижидер? Откриваме како и каде треба да го чувате овошјето за да остане свеж подолго.

Ниту едно јаболко во светот нема толку добар вкус колку што е свежо набрано од дрвото. Бидејќи тажниот факт е дека откако ќе се соберат, овошјето и зеленчукот се осудени на смрт. Не само затоа што се изедени. Поради одвојувањето од мајчиното стебло или мајчиниот корен, тие повеќе не се снабдуваат со хранливи материи и умираат. Тоа е природата на материјата.

За среќа, можете да влијаете на тоа колку брзо овошјето изгние. Бидејќи правилното складирање честопати може едноставно да го продолжи работниот век. Најважно е да се чува овошје на таков начин што може заштитено од влага, светлина и топлина е Следното важи, во зависност од видот на овошјето: Чувајте ги овошјата како што се навикнати во нивната земја на потекло.

Можете да прочитате какви температури и услови на чување произлегуваат од ова. Покажуваме каде и како точно треба да чувате овошје за да остане свежо и остра подолго. Откриваме и како се согласуваат овошјето и зеленчукот и кои видови треба да ги чувате одделно.

Како можете да направите овошјето да трае подолго?
Кое овошје спаѓа во фрижидер?
Кое овошје не треба да се става во фрижидер?
Можете ли да чувате овошје и зеленчук заедно?
Кои видови овошје можат да созреат?
Како можете да користите овошје?

Совет: За разлика од компирот, оризот или брашното, овошјето е една од храната што не е наменета за долго чување во оставата, чајната кујна. Најдобар трик за свежо овошје е затоа да купувате само мали количини што можете да ги користите во следните неколку дена.

Правилно складирање на овошје: три совети за подолг рок на траење

Пред да започнеме да бараме идеално место за чување на одделни видови овошје, би сакале да ви дадеме неколку општи совети за чување овошје.

1. Не мијте: Овошјето секогаш треба да се чува неизмиено. Природниот заштитен слој околу овошјето делува како тампон против испарување и спречува намалување и сушење на овошјето. Овошјето измијте го само кратко пред консумирање за да ги отстраните микробите, вирусите и токсичните пестициди.

2: Нема контакт: Точките на притисок предизвикуваат побрзо гниење на овошјето. Затоа чувајте ги плодовите за да не се допираат едни со други и да лежат што е можно меки. Во подрумот, на пример, можете да ставите јаболка што сами ги собравте на еден слој весник - една до друга, а не една над друга.

3. Парче отворено доцна: Исечено овошје брзо губи витамини и е подложно на бактериски напад. Со цел да ги задржите овошјата подолго, треба да ги исечете само малку пред да ги консумирате. Намачкајте сок од лимон преку пулпата за да не порумени од контакт со кислород. Чувајте преполовено овошје во фрижидер со исечената површина свртена надолу и завиткано во фолија за храна.

На видеото: Вака го ставате фрижидерот на вистинското место

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.

Чувајте локално овошје во фрижидер

Локалните овошни сорти честопати доживуваат многу ниски температури или дури и мраз надвор од полето. Затоа, тие се доволно робусни за да можат да се чуваат во фрижидер по бербата. Тука слатките плодови се заштитени од досадни овошни муви. Студената средина исто така го забавува процесот на зреење, што значи дека овошјето трае подолго.

Недостаток на складирање во фрижидер: Овошјето ја губи својата арома, боја и витамини кога е ладно. Јаболката со текот на времето може да стане брашно. За да спречите плодовите да мувлосаат, препорачливо е да ги спакувате во хартиени вреќи за дишење или во крпа. Од друга страна, држете ги бобинките отворени и завиткајте овошје како што се сливите во влажна кујнска хартија за да не се исушат.

Што да правам со овошјето во фрижидерот? Регионалното овошје од камен и овошјето од камен може да се чуваат во одделот за зеленчук една недела на околу 8 степени. На бобинки им се допаѓа уште поладно. Во долниот оддел на ладилникот, чувствителните остануваат свежи максимум пет дена, дури и околу 3 степени.

Кое овошје може да го чувате во фрижидер?

Јаболка
Круши
Дуњи
Кајсии
Праски и нектарини
Јагоди
Цреши
Боровинки/боровинки
Рибизли
грозје
Сл
Persimmons
киви
Сливи/сливи

Совет: За да се осигурате дека ладното овошје има вкусно слатко вкус кога го јадете, треба да го извадите овошјето од фрижидерот еден час однапред и да го оставите да се „навикне“ на собна температура.

Чувајте ги егзотичните овошја на собна температура

Тропските плодови се користат за затоплување на температурите и затоа немаат место во фрижидерот. Сепак, тропските плодови не треба да добиваат премногу топлина и сончева светлина по бербата, бидејќи премногу брзо губат витамини и стареат. Засенчено, ладно место е точно за егзотични видови.

Каде да го ставите овошјето надвор од фрижидерот? Тропските плодови ја развиваат својата целосна арома во подрумот, ходникот или во темниот агол од собата и, доколку е потребно, можат да зреат. Удобната температура е околу 13 степени. Складиран отворен во сад со овошје, доволно воздух може да дојде до овошјето. Но, не ставајте тешки овошја, инаку ќе има точки на притисок.

Овошните fansубители со голема кујна можат да постават вертикални полици со овошје и да го чуваат овошјето во нив на ладно и темно место на неколку нивоа (тука на Амазон) *. Ако има малку простор во кујната или трпезаријата, корпите за овошје за бесење се практични (тука на Амазон) *.

Патем, бананите сакаат особено топло и светло. Во фрижидерот, пак, доживуваат ладен шок. Кората од банана станува кафеава, иако овошјето сè уште се јаде. Бананите што се обесени во природата траат особено долго. Соодветен држач за банана е достапен тука во Амазон *.

Кое овошје може да се чува на собна температура?

Авокадо
ананас
Банани
Манго
Дињи
Портокали
Грејпфрут
Мандарина/клементини
Лимони
Лимес
Папајас
Овошје од страст
Калинки

Совет: Престојот во фрижидер го продолжува животниот век на јужните и агруми од околу 5 дена до 3 недели, но овошјето го губи својот вкус и често е кашесто. Ако сакате да ја чувате храната во фрижидер, ставете ја во фиоката со кул зеленчук таму. Секогаш треба да ставате само исечени овошја на студ.

Можете ли да чувате овошје и зеленчук заедно?

Нема општ одговор на тоа дали можете да чувате овошје и зеленчук заедно. Постои еден клучен фактор во складирањето: Гасот етилен. Некои видови овошје и зеленчук формираат гас за зреење и им овозможуваат на околното овошје да созрее и да старее побрзо или да се расипе.

Зеленчукот и овошјето што произведува етилен секогаш треба да се чуваат одделно - дури и ако имаат слични или идентични барања за складирање како и другите сорти. Во прилог на мало растојание (дури и во фрижидер), ништо не застанува на патот за добро соседство ако обезбедите соодветна вентилација на самото место. Ова значи дека не се акумулира ниту етилен.

Овие овошја и зеленчуци даваат етилен и треба да се чуваат одделно:

Јаболка
Круши
Банани
Авокадо
Праски
Нектарини
Сливи/сливи
Киви (зрело)
Нектарини
манго
Кукавица
Овошје од страст
домати
Краставици
брокула
пиперка
Печурки
спанаќ

Зеленчукот и овошјето кои произведуваат сами етилен се исто така чувствителни на етилен. Тиквите и компирите се нечувствителни на гасот што зрее.

Совет: Зеленчук со силен мирис како кромид или зелка не треба да се чува во близина на овошје, бидејќи овошјето може да ја апсорбира аромата.

Кои видови овошје можат да созреат?

Друга важна точка при складирање на овошје е прашањето кои видови овошје треба да ги купите зрели и кои, доколку е потребно, ќе созреат дома. Бидејќи иако многу суво супермаркети се нудат многу зрели плодови, не се случува многу кога станува збор за зреење дури и со чекање.

Овие видови овошје не можат да созреат:

ананас
Капини
Клементини
Јагоди
Калинки
Грејпфрут
Малини
Цреши
Лимони и лимес
Личии
Мандарини
Портокали
Грозје

Некои незрели плодови од трговијата можат да созреат преку насочено складирање покрај овошјето или зеленчукот што ослободуваат етилен. Дури и краток престој на сончево место може да го забрза процесот на зреење. Но, не претерувајте и редовно проверувајте го овошјето за да не оди лошо.

Овие видови овошје можат да созреат:

Јаболка
Кајсии
Авокадо
Банани
Круши
Сл
Гвавас
боровинки
киви
Манго
Нектарини
Праски
Папајас
Овошје од страст
Сливи
Водни дињи и диња од медлика

Колку е зрело овошјето, толку е посладок со вкус. Ако имате нетолеранција на храна или синдром на нервозно дебело црево и сте чувствителни на овошен шеќер (фруктоза) и, на пример, добивате гасови од него, треба да јадете овошје што е можно позелено и незрело.

Рециклирајте овошје и зачувајте го

Јаболка од брчки или кафеави банани не се за корпа за отпадоци! Во борбата против отпадот од храна, зрелото овошје може добро да се користи. Едноставно можете великодушно да ги отсечете точките на притисок и да го исчистите мекото овошје во вкусни смути или леб од банана. Овошна трошка или печени јаболка со трошка исто така може да се направат од него.

Алтернативно, можете да готвите ликери од слатки овошја, џемови или оџаци од зрело овошје. Шеќерот го зачувува овошјето и го прави овошјето издржливо. Методот на сушење работи одлично и за овошјето. Што е со, на пример, здрави чипови од јаболка од рерна или дехидратор (овде кај Ото) *?

Кој е Акции на летни плодови за зимата едноставно може да го замрзне овошјето. Овде, сепак, треба претходно да ги измиете и излупите овошјето и да ги спакувате во порции замрзнувачи во делови. Сепак, замрзнатото овошје не може да се чува засекогаш. Бидејќи и тука витамини се губат со текот на времето.