Цинав „Цимет ролни сочни цимет се тркалаат со замрзнување
Рецепт: циметни ролни „цимет“/сочни ролни цимет со замрзнување
Денес ги печеме највкусните, воздушести и најсочни ролни од цимет како оние од Цинабон! Неверојатно вкусно! Значи, ако сакате цимет, одете во кујната
Состојки:
- 700 гр брашно (тип 405)
- ½ коцка свеж квасец или 1 пакет (приближно 7g) сув квасец
- ½ лажичка сол
- 200мл млеко (млако)
- 2 јајца (големина М, собна температура)
- 100ml вода (млака)
- 70гр шеќер
- 70ml масло (сончогледово масло, семе од репка или масло од микроб)
- 190 гр кафеав шеќер
- 120гр путер (стопен)
- 2-3 лажички мелен цимет
- 60гр путер (собна температура)
- 120 гр крем сирење (двоен крем, собна температура)
- 100 гр просеен шеќер во прав
- 1 пакетче ванилин шеќер
Подготовка:
- Прво на сите ни треба супер меки тесто од квасец.
За да го направите ова, квасецот се распаѓа и се раствора во млака вода заедно со малку шеќер.
Освен распаѓањето, постапете го истото ако користите сув квасец. - По околу 5 минути квасецот започна да работи и се меша со околу една третина од брашното додека состојките грубо не се соединат.
- Во следниот чекор, додадете го преостанатото брашно, шеќер, млако млеко, сол, јајца и масло и потоа замесете ја целата работа во мазно (малку лепливо) тесто.
- Покриен со фолија за храна, треба да се остави на топло и темно место 3 часа.
- За тоа време можете да подготвите фил цимет.
За да го направите ова, промешајте го кафеавиот шеќер и мелениот цимет со стопениот путер и ставете ја смесата настрана.
Путерот повторно ќе се зацврсти со текот на времето. Ако смесата стане премногу цврста за да се шири, ставете ја во микробранова печка за момент или преку топла водена бања. - Без да го замесите, тестото од квасец може да се расука на набрашнета работна површина на 3-4мм по истекот на времето и да се премачка со филот.
- Но, оставете мал раб слободен, за потоа ролните да се залепат.
- Потоа тестото се навива и се сече на парчиња широк 3-4 см со остар нож.
- Овие ролни потоа се ставаат со исечената површина свртена надолу во малку намастена форма обложена со хартија за печење (многу важно, инаку ќе се лепат по печењето).
- Покриено со филм, целата работа треба да работи повторно. Но, овој пат само 20 минути.
Знам дека ако сте гладни за циметни ролни, тоа „едноставно“ не одговара, има и 20 минути премногу долго ... Но, мора да биде така што тие убаво да пораснат. - Потоа се печат на 180C ° (конвекција) 15-20 минути.
- За глазурата, измешајте го мекото путер и крем сирењето со ванилин шеќер додека не се изедначи, а потоа додадете го шеќерот во прав и добро промешајте.
- По печењето, ролните цимет се премачкуваат со замрзнување додека се уште се топли и подготвени се.
Имаат вкус исто топло како ладно. Мххх
Ви посакуваме многу забавно печење и секако, како и секогаш, со задоволство би ги примиле вашите слики на Фејсбук доколку ги испробате нашите рецепти. =)