Цинк мала количина, голем ефект! Здравствен журнал здравствен журнал

Исто како што витамините, како единствени хемиски единици, се клучот за посебните биолошки процеси во одредени ситуации, ова исто така важи и за минералите и микроелементите. Ниту еден минерал и микроелемент не може да се замени со друг. Минералите и микроелементите се витални (есенцијални) хранливи состојки што телото не може да ги произведе самостојно и затоа мора да се снабдуваат преку храна. Тие се вклучени во градењето коски, заби, хормони и крвни клетки. Некои се користат за регулирање на рамнотежата на водата, пренесување на дразби до нервните клетки или мускулите и активирање на ензимите во метаболизмот. На пример, недостаток на железо може да предизвика анемија (анемија), или недоволно внесување на калциум може да биде фактор на ризик за остеопороза. Колку и да се разновидни функциите на минерали и елементи во трагови, толку многубројни се и болестите што можат да се појават како резултат на недостаток на овие витални супстанции.

Изјавата дека ниеден минерал или микроелемент не може да компензира за недостаток на друг минерал - барем не подолг временски период - е особено точно за цинкот.

Својства на цинк

Цинк е од огромно значење за човечкото тело. За да добиете идеја за тоа, треба само да ја разгледате стандардната работа за ортомолекуларна терапија „Нутриолошка медицина“ од Вербах, која претставува материјал за цинк за следниве индикации: вулгарни акни, алкохолизам, анорексија нервоза, афти, аритмии, атеросклероза Катаракта, Кронова болест, улцеративен колитис, деменција, дијабетес мелитус, воспаление, епилепсија, болести за време на бременост, херпес симплекс, висок крвен притисок, имунолошка депресија, инфекција, рак, нарушувања во учењето, замор, органски мозочен синдром, примарен хроничен полиартритис, хипертрофија на простата, псоријаза, Шизофренија, тинитус, чир (дуоден и комори), чир на ногата, неплодност и заболување на непцата.

Човечкото тело содржи приближно 4 g цинк, неопходен за раст и правилно функционирање на метаболизмот. Цинк е содржан во сите органи, како и во еритроцитите (црвени крвни клетки) и леукоцити (бели крвни клетки) и главно е компонента на ензимите. Повеќе од 200 ензими сега потврдија од науката дека зависат од цинк: ниту еден друг микроелемент не е поважен за формирање на ензими. Ензимите се протеински тела без кои многу важни реакции во организмот би се одвивале многу бавно или воопшто не се одвиваат. Тие исто така се користат за транспорт на важни хранливи материи во телото и за формирање на ткиво и коски. Ако треба да прочитате во учебник по биохемија, на кои делови од метаболизмот овие ензими - и затоа цинк - се навистина неопходни, можете да замислите до кој степен имаме проблеми кога внесот на цинк е недоволен.

Коските, кожата, косата, ноктите и половите органи имаат особено висока содржина на цинк. Денес знаеме дека недостаток на цинк може да доведе до намалена плодност кај мажи и жени. Исто така, постојат повеќе малформации и компликации за време на бременоста. Важноста на цинкот за машките полови органи е извонредна. Тестисите и спермата содржат некои од највисоките концентрации на цинк во човечкото тело. Ако нивото на цинк е мало, густината на спермата исто така може да се намали. Нашето тело е навистина зависно од цинк, недостаток промовира развој на болести. Но, од кои извори добиваме цинк? Дали количините содржани во него се доволни?

Цинк во храната

Главните извори на цинк се месо, риба, млечни производи и јајца. Темното месо (говедско месо) има поголема содржина на цинк од белото месо (пилешко). Школките имаат најголема содржина на цинк. Не само што денешната диета повеќе не снабдува со доволно цинк. Покрај тоа, постојат периоди во животот, специјална диета или одредени болести во кои и онака постои зголемена потреба за цинк.

Во овошјето и зеленчукот, од друга страна, содржината на цинк е за жал многу мала.

Во случај на жито, содржината на цинк зависи првенствено од степенот на мелење, бидејќи цинкот е главно концентриран во надворешните слоеви. Ceитарките од цело зрно содржат релативно голема количина на цинк, но истовремено содржат и состојки (фитинска киселина) со кои цинкот формира комплекси и затоа повеќе не е толку лесно достапен за човечкото тело. Употребата на кисело тесто во производството на леб ја намалува содржината на фитинска киселина, така што во оваа земја е можно соодветно снабдување со цинк дури и со вегетаријанска диета. Рамните лебови што се вообичаени на Блискиот исток и не се направени од кисело тесто се делумно одговорни за релативно честата појава на недостаток на цинк во оваа област.

Причини и последици од недостатоци

Постојат многу причини за зголемен ризик од недостатоци или соодветно зголемена потреба:

брз раст: детство и адолесценција, бременост и лактација
вегетаријанска и делумно вегетаријанска исхрана
хроничен пост за слабеење
Дигестивни нарушувања: инсуфициенција на панкреасот, воспалително заболување на цревата, дијареја
голема потрошувачка на алкохол
Дијабетес, заболување на црниот дроб и бубрезите
хронични инфекции или воспалителни болести (како што е ревматоиден артритис)
Уништување на ткивото: операции, изгореници, срцеви удари
рак

Последиците од недостаток на цинк се различни:

Дерматитис, акни, одложено заздравување на раните, опаѓање на косата, нокти на прстите (бели дамки)
намален сензација за мирис и вкус
Нарушувања и одложувања на растот, доцен пубертет
Депресија, раздразливост, слаба концентрација, тешкотии во учењето, хиперактивност, анорексија
Загадување на тешки метали, намалена отпорност на токсини во животната средина и зрачење
Неплодност кај мажи и жени, нарушувања на овулацијата, намалено производство на сперма
ослабен имунолошки одговор со подложност на инфекција

Со оглед на овој број на збунувачки фактори кои се веќе познати денес, не е изненадувачки што недостатоците на цинк честопати можат да се забележат и мерат во пракса. За подобро разбирање, треба да се дискутира за начинот на дејствување на цинкот кај одделните болести.

Нарушувања на кожата, опаѓање на косата и задоцнето зараснување на раните

Покрај слабеењето на одбраната на организмот, недостаток на цинк исто така го ослабува растот и отпорноста на кожата, мукозната мембрана, косата и ноктите. Кршливи нокти, досадна коса и воспалителни промени во кожата (особено акните), мозолчиња, пустули или зголемена чувствителност на сончево зрачење. Ако недостатокот на цинк опстојува, се јавува оштетување на кожата, нарушено заздравување на раните и масивно опаѓање на косата. Одложеното заздравување на раните кај дијабетичарите исто така може да биде поврзано со недостаток на цинк. Големите области на рани, како оние што се јавуваат при изгореници, се причина за зголемено губење на цинк. Процесот на заздравување на раните е поврзан со зголемена клеточна делба и зголемена синтеза на протеини. Поради влијанието врз клеточната делба, цинкот силно го промовира процесот на заздравување на раните. Затоа, треба да бидете сигурни дека вашето тело има соодветно снабдување со цинк, особено по операциите.

Предозирање

За разлика од многу честите состојби на недостаток, предозирањето со цинк се забележува многу ретко. Метаболизмот на други минерали, особено железо, бакар и манган, може да се наруши само во дози повеќе од 150 мг цинк на ден. Тоа е затоа што различни метали со слични својства можат да се изместат и да влијаат едни на други во телото.

Резиме

Горенаведените информации појаснуваат дека цинкот игра клучна улога во многу физички процеси - и какви сериозни последици може да има недостаток! Бидејќи нашата храна повеќе не обезбедува цинк во доволни количини, без сомнение се препорачува да се земе цинк како додаток во исхраната. Дури и сегашниот нутриционистички извештај за состојбата со исхраната во Германија објавен од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) во име на Сојузното Министерство за здравство, појаснува дека микроелементот цинк е една од компонентите на храната во која ризикот од недоволно снабдување е најголем со нормална исхрана.

Од ортомолекуларна гледна точка, се препорачува 15-50 мг цинк дневно. За да се компензираат недостатоците и во случај на болест, се назначуваат повисоки дози.