Цинк, заедно со чоколадо, кафе или чај, може да ве направат поздрави или да стареете побавно

Тоа звучи скоро премногу добро за да биде вистина. Но, научниците од Германија и САД открија дека цинкот, во комбинација со зрна какао, зрна кафе, чаеви лисја и грозје, може да активира одредена молекула која штити од оксидативен стрес. Оксидативниот стрес игра клучна улога во стареењето. Причината е нерамнотежа помеѓу штетните слободни радикали и заштитните антиоксиданти. Додека анти-стареењето обично се смета за нешто што може да ги одложи надворешните знаци на стареење, уште поважно е да се одложи внатрешното стареење, како што се атеросклероза, замор, деменција и, во најлош случај, рана смрт. Многу луѓе имаат недостаток на цинк, што е широко распространето и често се забележува кај вегетаријанци, вегани, стари лица и бремени жени и доилки. Сега научниците рекоа дека би било добро да уживаме во некое темно чоколадо, кафе или чај за да имаме уште поголема корист од цинкот што го примаме.

Новиот минерален комплекс се бори против супероксидите и оксидативниот стрес

Тим научници од Фридрих-Александар-Универзитет Ерланген (ФАУ) и истражувачи од САД откриле дека цинкот има потенцијал да заштити од особено штетниот вид на слободни радикали, т.н. супероксиди, кога хранливите материи се комбинираат со Соединение што се наоѓа во храна како чоколадо, кафе, чај и вино.
Ова соединение е таканаречен хидрохинон кој се наоѓа во полифенолите во растенијата. Овие полифеноли им даваат на растенијата нивниот карактеристичен мирис и вкус. Очигледно цинкот може да ги активира овие хидрохинони и формира природен извор на заштита од супероксиди.
Супероксидите се отпадни материи од нашиот клеточен метаболизам на кислород, а за слободните радикали се верува дека играат клучна улога во процесот на стареење и во разни болести како што се атеросклероза, воспаление, деменција, Алцхајмерова болест и рак.
Само хидрохинонот не е во состојба да ги разгради супероксидите, но кога се комбинира со цинк, тој формира минерален комплекс кој го имитира основниот антиоксиданс СОД (супероксид дисмутаза). На овој начин, минералниот комплекс може да се спротивстави на оксидативниот стрес и неговите штетни ефекти.

Нов лек или нутриционистичка инспирација

Зошто недостатоците на цинк се толку чести?

Недостаток на цинк може да се должи на лошите навики во исхраната, недостаток на животински протеини, голем внес на калциум, прекумерна потрошувачка на алкохол, целијачна болест (нетолеранција на глутен), дијареја, диуретици, апчиња за контрацепција, долготрајна употреба на антибиотици и труење со бакар. Распространетиот недостаток кај постарите луѓе е резултат на нарушена апсорпција на хранливи материи (поврзани со возраста). Дури и ако постара личност прими обилни количини на цинк преку својата диета, нарушената апсорпција всушност може да доведе до недостаток на цинк во клетките. Многу постари луѓе земаат лекови на рецепт, што може да го влоши проблемот и да го забрза процесот на стареење предизвикан од оксидативен стрес.

РИ и максимална безбедна граница

RI (референтна вредност на внес) за цинк е 10 mg. Според Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА), максималното безбедно ограничување за возрасни, вклучително и бремени жени, е 25 мг на ден. Не е опасно да се земе висока единечна доза на цинк, на пример со јадење остриги или употреба на краткорочни додатоци во високи дози.

Изберете органски додатоци на цинк што телото може да ги апсорбира и да ги користи

Секако е најдобро да го набавите цинкот што ви треба од споредливи извори на храна. При избор на додаток на цинк, имајте на ум дека постојат неоргански форми како цинк сулфат и цинк оксид кои телото не може да ги апсорбира толку лесно. Спротивно на тоа, органските форми на цинк како цинк глуконат и цинк ацетат имаат добра апсорпција. Затоа, внимателно проучете ја етикетата.

Меган Б. Вард и сор. Активноста на супероксид дисмутазата е овозможена од редокс-активен лиганд отколку од метал. Хемија на природата. 2018 година

Универзитет во Ерланген-Нирнберг. Може ли чоколадото, чајот, кафето и цинкот да ви помогнат да бидете поздрави? ScienceDaily 2018 година

Државен универзитет во Орегон. Недостатоци на цинк Глобална грижа 2009 година