Congee, вкусна и здрава азиска каша Epoch Times Rom; нија
- Конгеј (Интернет) Конге.
Едноставен за готвење, лесен за варење и вкусен, конгестијата е оризова каша што обично се јаде во Азија. Милиони Азијци го јадат дневно со грав, житарици, зеленчук, месо или овошје. Сепак, мешунката е непозната храна на Запад.
Најчесто се консумира во многу земји како Кина, Бурма, Индија, Индонезија, Јапонија, Кореја, Филипини, Лаос, Сингапур, Шри Ланка, Тајланд, Виетнам, но исто така се прошири и во Турција, Португалија, Кипар и Грција. Тоа е јадење со легендарна историја што само нација со античка историја како Кина може да ја раскаже.
Приказна за типично јадење
Првото споменување на Конге се појавило во Кина, помеѓу 2697 и 2597 година п.н.е., кога се вели дека Yellowолтиот цар ја подготвувал својата пченица претворајќи ја во оваа вкусна каша.
Конге би се стекнал со добра репутација кога кинескиот лекар Чун Јуји (205-150 п.н.е.) го искористил за лекување на царот Чи. Покрај тоа, во 219 година, д-р hangанг ongонгјинг, во својата книга „Трактат за нарушувања на студот“ (прва книга за теории и методи позната денес како традиционална кинеска медицина), зборуваше за мешунките како многу сварлива храна.
Конге, во чест на основачот на будизмот
Секоја година, на 24 јануари, Кина го слави фестивалот Ден на Боди. На овој ден, Шакијамуни - татко на современиот будизам - се просветли додека седеше под дрвото Боди. За отсуството се вели дека тоа е храната што му била понудена на Шакиамуни пред просветлувањето. Откако долго седеше таму без храна и вода, Конге му даде сила да продолжи.
Денот на Боди беше голема комеморација во Кина до средината на шестиот век и стана важна кралска церемонија за време на династијата Кинг (1644-1912), за време на владеењето на императорот Кангкси.
Династиите Кинг одржаа церемонија во една од главните сали на храмот Јонге во Пекинг. Кангкси, кој владееше долго време, го обнови овој храм во 1694 година, претворајќи го во живеалиште за неговиот четврти син, идниот император Јонгџенг.
Главен момент на церемонијата беше готвењето на огромна количина кралски мешун.
Антички празник
За церемонијата беше користен специјален метарски брод со четири тони, широк два метри и длабок еден и пол метри. Осум дена порано, службениците на палатата доставиле дрво и состојки во храмот, вклучувајќи путер, јагне, жито и суво овошје.
Состојките беа доволни за да се наполнат шест саксии. Првиот беше понуден како понуда на Буда, вториот беше понуден на Царот и оние на дворецот, третиот од кралското семејство и Големата Лама, четвртиот од службениците во дворецот и провинциските дворови, петтиот од монасите во храмот, а последниот од беше дадена милостина.
Според историските записи, состојките за секое тенџере вклучувале 60,5 килограми просо од опашка, 50 килограми мешани житни култури, 50 килограми суво овошје и 5 тони огревно дрво.
Огнот за подготовка на отсуството беше запален претходниот ден. Требаше еден ден да се подготви, а претставник на кралскиот двор го надгледуваше целиот процес.
Откако беше подготвен, наспроти позадината на силни светла, темјан, музика и монаси што скандираа, првиот белег беше понуден пред статуите на Буда во храмот. Потоа дворјаните го добија следниот дел. На крајот, конгејот бил истурен во контејнери за да бидат одведени на други места и кралски палати од страна на мажи кои се возеле на најбрзите коњи.
Во обичните домаќинства, семејствата изведуваа ритуал на подготвување на вакво отсуство за да го прослават Денот на Боди.
6 придобивки на потрошувачката на отсуство
Според традиционалната кинеска култура, конзумирањето меге има многу придобивки. Еве шест големи придобивки:
1. Го загрева дигестивниот систем, особено слезината и желудникот. Според традиционалната кинеска медицина, желудникот и слезината се сметаат за најважни органи на телото, доколку не функционираат добро, телото не успева да апсорбира хранливи материи од храната. Кинескиот лекар Чун Јуји (205-150 п.н.е.) наведува дека каша од конге е додаток на енергијата потребна за оптимално функционирање на органите.
2. Тоа е најдобрата храна за појадок, поради нејзината способност да ја подобри циркулацијата на енергијата. Топла храна што затоа помага во подобра циркулација на енергијата на организмот.
3. Детоксицира, помагајќи му на телото да се пот. Подготовка базирана на конге се смета за корисна за детоксикација, особено на почетокот на настинката.
4. Го подобрува квалитетот на спиењето
5 Ја зголемува ефикасноста на хербалните лекови. Hangанг ongонгјинг од династијата Хан рече дека литар одмор земен по лекови може да го подобри ефектот на третман со билки.
6. Конге кашата има мала содржина на калории, затоа е одлична за слабеење. Чаша конге има 150 калории, исклучително е хранлива и е полесна од другите јадења.
Два рецепти
Една од неверојатните работи во врска со отсуството е неговата разноврсност. Иако оризот е најчест, конгестија каша може да се направи со скоро секоја комбинација на зрна и состојки. За да се поттикне усогласување со природата и рамнотежата во телото, Традиционалната кинеска медицина препорачува да се изберат вистинските состојки за сезоната. Ги презентираме во табелата подолу: