цреша
Дали како вкусна закуска помеѓу, како сос со сладолед или десерти или како додаток за торта - црешите се секогаш сладок вкус за непцето.
Црешите припаѓаат на Плодови од камен и се грубо поделени во 2 вида:
- Слатки цреши (цреши, срцеви цреши, лапини и сл.)
- Вишни (вишни, герема, итн.)
Сортите се разликуваа по нивниот изглед, како и по нивниот вкус.
Инфо: Плодовите никогаш не треба да се собираат премногу рано, бидејќи не созреваат и немаат особено добар вкус кога не се зрели.
Без оглед на тоа дали самите жнеете цреши или ги купувате на пазар, стеблата секогаш треба да останат на црешите - во спротивно тие ќе „крварат“ и брзо ќе се расипат.
Боите се движат од темно црвена и црна до светло црвена до жолта или жолто-црвена боја.
потекло
Црешите првично доаѓаат од Кавказ и потекнуваат од диви растечки птичја цреша. Слаткото овошје дојде во Европа пред околу 2000 години.
Одгледувањето на цреши се одвива главно во зоната на умерена клима. Околу три четвртини од светското производство доаѓа од Европа, со Италија, Франција и Германија се најважните земји во раст.
сезона
Секој вид цреша созрева во различно време. Најраните цреши може да се собираат во мај, а најновите не се зрели до крајот на август.
Плодовите сега се достапни во текот на целата година. Од мај до август пазарот може да биде покриен со локални овошја. Во есен и зима, црешите доаѓаат главно од надвор од Европа.
Инфо: Свежо овошје може да се препознае по нивната дебеличка форма. Бојата кажува малку за свежината и квалитетот.
вкус
Вишни имаат прилично кисел вкус свеж, поради што тие обично се користат само во понатамошно обработена форма.
Слатки цреши имаат исклучително овошен и сладок вкус и се совршено освежување во лето.
Складирање/рок на траење
Пред да се дадат цреши за чување, тие треба внимателно да се испитаат за расипани дамки или пукнатини, бидејќи малите плодови брзо почнуваат да се обликуваат и потоа многу брзо да ги „заразуваат“ другите цреши.
Црешите треба да се чуваат на собна температура само доколку се консумираат во рок од 1-2 дена, бидејќи потоа брзо се расипуваат.
Црешите можат да се чуваат до 1 недела во фрижидер.
Ако сакате да ги замрзнете црешите, не мора да ги лупите и да ги чувате таму до 10 месеци.
Користете во кујната
Прво, црешите се мијат и внимателно се сушат.
До Дупчење Можете да користите цреша од цреша или да ги исечете црешите на половина со нож и да ги отстраните камењата.
Инфо: Ако ги јадете цреши свежи, можете да си го зачувате каменот и едноставно повторно да го исплукате каменот.
Кои цреши се користат за она што зависи од личниот вкус. Сепак, грубо може да се каже:
- Слатки цреши најдобро е да јадете сурово, или да ги користите во овошни салати, сладолед, кремови или желе.
- Вишни најдобро се користи за печење колачи, пити или за правење џем, тутунчиња или коктели.
Неколку препораки за рецепти:
Нутритивна вредност/активни состојки
- Црешите содржат многу витамини и бројни минерали, како што се калиум, фосфор, калциум, магнезиум и железо.
- Микроелементот цинк, кој исто така е содржан, може да има позитивно влијание врз метаболизмот на хормоните.
- Црешите имаат и антиинфламаторно дејство и можат да натрупаат сврзно ткиво.
- Со нивниот висок процент на антиоксиданти, тие ја штитат нашата кожа од процесите на стареење.
- Малите плодови имаат дехидрирачки ефект.
- Нашите клетки се заштитени од антоцијанините.
Инфо: 100 грама цреши имаат помеѓу 50 и 65 килокалории, во зависност од сортата, само 0,3 грама маснотии и околу 10-15 јаглени хидрати.