Црн лук Ова е она што го прави ферментираниот клубенот толку здрав

Црниот лук не се смета само за деликатес, за ферментираната верзија на клубенот се вели дека е здрав истовремено. Сите информации за новиот тренд на храна.

здрав

Црниот лук, познат и како црн лук, одамна е составен дел од исхраната во Азија. Сега суперхраната станува сè попопуларна и во Германија.

Што е црн лук?

Црниот лук е традиционален бел лук. Преку посебна Процес на ферментација ова добива црна боја. Белиот лук се чува неколку недели на температура од околу 70 степени и влажност до 90 проценти.

Како има вкус на црниот лук?

Ферментираната верзија има сосема поинаков вкус од суровиот лук: Ферментираната верзија има добар вкус слатко и кисело и потсетува на мешавина од анасон, балсамичен оцет и компот од слива. Црниот лук исто така нема остар, лут вкус на белата верзија. Црниот лук, исто така, се разликува од белиот клубен во однос на конзистентноста: тој е многу мек и малку леплив.

Со што оди ферментираниот лук?

Црниот лук е во кујната разноврсна.

Особено добро оди со следниве јадења:

  • Јадења од ориз
  • Тестенини
  • месо
  • Риба
  • салата

Ферментираниот лук е совршен и како состојка на маринадата за да му даде посебен шмек.

Она што го прави црниот лук толку здрав?

Процесот на ферментација гарантира дека Зголемена содржина на полифенол. Полифенолите се важни Радикални чистачи, поради што консумирањето црн лук може да го заштити организмот од оштетување на слободните радикали.

Големиот број на сулфурни материи растворливи во вода, исто така, му помага на организмот да Намалете го крвниот притисок, холестеролот и нивото на шеќер во крвта. Исто така, се вели дека црниот лук е еден антиинфламаторни, антиалергиски и антиканцерогени ефекти да има.

7 добри причини да јадете повеќе лук

Предности во однос на белиот лук

Поради процесот на ферментација, црниот лук предизвикува нема лош здив или други испарувања. Понатаму, тој е без мирис, не предизвикува вкус и е повеќе сварлива за гастроинтестиналниот пазар отколку суров лук.

Црниот лук на тој начин има низа предности во однос на конвенционалната варијанта.