Црна калибар Овие витамини се во него - ГЕО
Рибите и морските плодови се важни извори на хранливи материи
Витамини на прв поглед
| Витамин А (еквивалентен на ретинол) | 31 μg |
| Витамин Б1 (тиамин) | 65 µg |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 70 µg |
| Ниацин (витамин Б3) | 1300 μg |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 250 μg |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | 430 μg |
| Биотин (витамин Б7) | 2 μg |
| Фолна киселина (витамин Б9) | 12 микрограми |
| Витамин Б12 (кобаламин) | 1 μg |
| витамин Ц. | 1000 μg |
| Витамин Д. | 15 микрограми |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 850 μg |
| Витамин К. | - |
Црната калибус е добар извор на следниве витамини
Црната камбала е богата со Витамин Д.. Содржи до 15 µg витамин Д на 100 g.
Витаминот ја регулира рамнотежата на калциум и фосфор, а со тоа и таложење на коскената материја. Поради недостаток, рахитис (се јавуваат деформации на коските) кај деца. Остеомалација (се карактеризира со омекнување на коските) е можно кај возрасни.
Препорачаната дневна доза е 20 µg, што одговара на 133 g црна халибут. Ова важи за просечен возрасен човек без претходна медицинска историја. Само новороденчињата имаат потреба од помалку витамин Д. Во лето, човечкото тело произведува самиот витамин Д со помош на сончева светлина и со тоа покрива до 90 проценти од своите дневни потреби.
Изложеноста на светлина и кислород може да резултира со 10 процентно губење на витамин.
Постојат и големи количини на Витамин Б6 во црна халибут. Постојат 430 µg витамин во 100 гр црна калибар. Витаминот е неопходен за повеќе од 100 биохемиски метаболички реакции. Меѓу другото, тоа значително влијае на метаболизмот на липидите, формирањето на гласнички супстанции во нервниот систем и имунолошкиот систем. Недостаток на витамин Б6, на пример, може да предизвика лушпести осип на лицето и главата и воспаление во устата. Други симптоми може да вклучуваат анемија и вкочанетост на рацете и нозете.
Препорачаната дневна доза е 1400 µg, што одговара на 326 g црна халибут. Вредноста Б6 се однесува на просечен, здрав возрасен. Womenените за време на бременост и доење имаат потреба од повеќе витамин Б6 - околу 1900 µg на ден. Бидејќи витаминот Б6, исто така наречен пиридоксин, има големо влијание врз развојот и растот на човечкото тело.
Витаминот Б6 е чувствителен на светлина, топлина и суша. Исцедувањето може да предизвика губење на 35-40 проценти од витаминот.