Црница Seedheart
Црница - силни бобинки
Црницата првично потекнува од Азија и Северна Америка. Денес во Европа можат да се најдат три вида на црница: црвена, бела и црна црница. Црвената и црната дудинка се најдобри за консумирање, додека белата црница е првенствено украсно растение.
Црницата припаѓа на семејството на црница. B. исто така вклучуваат смокви и гумено дрво. Дрвјата од црница достигнуваат височина од 6-15 м и растат добро во услови слични на лозата. Па им се допаѓа топло. Црницата се бере помеѓу крајот на август и почетокот на септември. Црницата не е капина, но е слична по изглед и вкус. Свежата црница е вкусна и сочна слатка; Сепак, бобинки се многу чувствителни и не се погодни за транспорт, така што во Германија црницата речиси исклучиво се продава на суво.
Зошто црницата е толку здрава?
Црницата може да се класифицира како супер храна со многу позитивни својства. Во споредба со другите видови овошје, содржи 1,4 g протеини. Нивниот разновиден профил на аминокиселини вклучува есенцијални аминокиселини како што се треонин, хистидин, лизин и леуцин. Ова ја прави црницата одличен извор на растителни протеини за вегани и вегетаријанци. Црницата е исто така вредна компонента на диетата за спортистите. Дудините содржат и висококвалитетни, здрави масни киселини и се богати со растителни влакна. Двете состојки имаат позитивен ефект врз цревните активности. Ова ја забавува апсорпцијата на шеќер во крвта, што го регулира зголемувањето на нивото на шеќер во крвта. Ова е особено корисно за дијабетичарите. Влакната во црницата, исто така, помагаат во врзувањето на токсините во организмот, ги излачуваат побрзо и ја регулираат цревната флора. На сличен начин, влакната ја регулираат рамнотежата на холестерол врзувајќи ја жолчната киселина. Сопствениот холестерол на организмот се користи за негово регенерирање и паѓа вкупното ниво на холестерол.
Покрај макронутриенти, црницата е богата и со разни минерали како калиум, калциум, бакар, магнезиум, манган, натриум, фосфор и цинк. Поради комбинацијата на железо и бакар во црницата, апсорпцијата на железо е уште подобра од онаа на спанаќот. Ironелезото е важна компонента на формирање на крв и е централно за формирање на хемоглобин. Ова овозможува кислородот да се транспортира во крвта. Калиумот и натриумот во црницата го поддржуваат организмот во регулирање на рамнотежата на течностите; калциумот го поддржува развојот на коските и ткивото.
Покрај минерали, црницата содржи многу витамини А, Б, Ц и К. Пред сè, витаминот Ц го поддржува имунитетниот систем и со тоа помага да се заштити организмот од заразни болести. Витаминот А поддржува регулирање на растот на клетките, ги контролира реакциите на имунитетниот систем, ги намалува процесите на оксидација и промовира заштита на окото. Витаминот Б го поддржува метаболизмот, го намалува крвниот притисок и позитивно влијае на врските во мозокот.
Друга одлична компонента на црницата се антиоксиданси и фитохемикалии. И двајцата имаат многу здравствени придобивки: Тие ги заробуваат слободните радикали, кои можат да промовираат формирање на рак, кардиоваскуларни болести и други вообичаени болести и да го забрзаат процесот на стареење. Антиоксидансите и секундарните растителни материи во црницата ги штитат клетките и можат да го забават процесот на стареење. Секундарните растителни супстанции исто така можат да ги врзат бактериите одговорни за инфекции на уринарниот тракт.
Покрај тоа, црницата содржи ензими кои го стимулираат метаболизмот и му помагаат на телото ефикасно да согорува калории.