Црното кафе е подобро - млекото го инхибира позитивниот ефект на кафето врз метаболизмот

Млекото го инхибира позитивниот ефект на кафето врз метаболизмот

Кафето не само што е стимуланс, туку е и здраво. Сепак, само ако е пијан црно. Бидејќи млекото го инхибира процесот кој е одговорен за позитивниот ефект врз метаболизмот. Истражувачите сега открија. Ова се должи на компонента на животински протеини.

млекото

Ве буди, ги зголемува перформансите и се залага за уживање: Кафето е популарен придружник во текот на целиот ден. Студиите исто така покажуваат дека темниот грав помага при разни болести, како што се дијабетес или нарушувања на метаболизмот на маснотиите. За турската мока дури се вели дека ги штити садовите и го продолжува животниот век.

Франк Мадео од Универзитетот во Грац и неговите колеги сега открија зошто кафето има толку позитивно дејство: Откриле молекуларен механизам зад ефектите на пијалокот што го поттикнува здравјето. Заклучокот е затоа што е познато како автофагија. „Тоа е еден вид програма за само-варење која ги чисти и детоксицира клетките“, објаснува Мадео. Оваа програма обично се започнува кога постиме.

Млекото блокира корисни ефекти

Но, како што е прикажано на тестовите, кафето е и предизвикувач на автофагија: „Во рок од еден до четири часа по конзумирањето, мобилната автофагија на сите испитани органи - црниот дроб, скелетните мускули и срцето - беше силно зајакната во моделните организми“, известуваат тие Истражувач. И кофеираната и конвенционалната верзија на пијалокот беа подеднакво ефикасни. „Затоа се сомневаме дека полифенолите содржани во кафето - ова се секундарни растителни супстанции - предизвикуваат автофагија“, вели Мадео.

Меѓутоа, ако сакате да пиете капучино или други видови кафе со млеко, немате среќа: Бидејќи млекото го инхибира здравиот процес на автофагија, како што откриле истражувачите во друга студија. Особено, аминокиселината метионин содржана во производи од животинско потекло се чини дека е одговорна за ова. „Затоа, пијте кафе со чиста совест, но по можност црно или со растително млеко, како бадемово или кокосово млеко“, препорачува Мадео.

(Универзитет Карл Франценс во Грац, 7 мај 2014 година - НПО)