Црвени захаросани цреши, кофа од 5 кг
Пријавете се за да можеме да ве известиме кога ќе добиете одговор
- Захаросани цреши домати за украс или пломби.
Состојки: цреши, гликозен-фруктозен сируп, шеќер, конзерванси (E202, E220 сулфур диоксид), коректор на киселост (E330),
- Пакување: 2 бисквити х 5кг/кутии од 10 кг, но може да продадеме и бисквит
- Информации за палетизирање: кутии по ред 7/редови по палета 7/кутии по палета 49/1 палета: 490 кг.
- Складирање: 18 месеци на ладно и суво место, далеку од извори на топлина и директна сончева светлина.
Захаросани плодови, познати и како кристализирани плодови или застаклени плодови, постојат од 14 век. Цели плодови, помали парчиња овошје или парчиња кора се внесуваат во загреаниот шеќерен сируп, кој ја апсорбира влагата од овошјето и на крајот го задржува. Во зависност од големината и видот на овошјето, овој процес на зачувување може да трае од неколку дена до неколку месеци. Овој процес им овозможува на овошјето да го задржи својот квалитет за една година.
Континуираниот процес на исцедување на овошјето во сирупот предизвикува овошјето да се засити со шеќер, спречувајќи го растот на расипувањето на микроорганизмите поради неповолниот осмотски притисок што го создава.
Захаросани цреши се прават од најмалку 1300 година во градот Апт, во Прованса, Франција, каде сè уште се голема индустрија. Тие отсекогаш биле голем луксуз. Човек по име Метју Вуд прв започна да ги увезува од Апт во Велика Британија како потрошувачко добро во раните 1870-ти години. Среќата на Апт се поврзува со британската loveубов кон црешата во нивните овошни колачи.
Сепак, производителите во Апт излегоа од бизнис скоро по Втората светска војна.
Со арапската доминација на делови од јужна Европа, захаросаните плодови се пробија на Запад. Во Италија, тие станаа клучна состојка во некои од најпознатите слатки на нејзината кулинарска традиција.
Вие знаете како да направите захаросани цреши?
Тие се направени со натопување на цреши во шеќерен сируп. Шеќерниот сируп ја заменува целата природна влага во црешите. Ова ги задржува, правејќи ги истовремено многу слатки. Захаросаните цреши понекогаш се обоени со вештачка боја за јадење или сок од црвено грозје за да се подобри веселата црвена, зелена или жолта боја.
Црешите се богати со провитамин А, кој ја зголемува острината на видот и ги одржува ткивата (кожа, мукозни мембрани, епителија).
Антоцијанидините, супстанциите што им даваат црвена боја на црешите, им даваат на овие плодови антиканцерогени својства.
Нутриционистички вредности за 100 гр захаросани цреши:
Калории: 320ккал, маснотии: 0,3, јаглехидрати: 78,6, протеини: 0, влакна: 0, натриум: 0
Нутриционистички вредности за 100 гр свежи цреши:
Калории: 33 kcal, маснотии: 0,4, јаглехидрати: 7,49, протеини: 0,8, влакна: 0, натриум: 3
Захаросаните цреши содржат широк спектар на хранливи материи, вклучувајќи: шеќери (особено левулоза асимилирана од дијабетичари), органски киселини (особено салицилна киселина), протеини, пектини, каротин, сапонини, флавоноиди, витамини (Ц, А, Б1, Б2, Е, ПП) и оптимална количина на минерални соли, особено калиум (220 мг%), како и Ca, P, Mg, Fe и некои микроелементи апсолутно неопходни во терапијата со луѓе (Zn, Cu, Mn, Co ).
Содржината на минерали на 100 грама цреши се состои од 222 мг калиум, 21 мг фосфор и 13 мг калциум.
Захаросаните цреши се вкусна состојка, совршени за пециво и слатки, во рецепти кои бараат печење, но не само. Може да се додадат во колачи, торти, курви, пити, панетони, во коктели со или без алкохол, за посебен вкус, за Велигден, украсување торти и торти, особено познатите торти Дипломат или Блек Форест. Можете да ги оставите во алкохол преку ноќ и да ги користите како полнење за чоколади.
Рецепт захаросани мафини:
Ова е едноставен рецепт што можете да го пробате без да бидете совршен слаткар:-) За ова ви требаат:
- 300 гр бело брашно, две јајца, 100 гр шеќер, 100 мл млеко, есенција на ванила, 20 мл масло или 20 грама стопен путер, арома на ванила, малку сол, 200 гр захаросани вишни и плик од прашок за пециво, пени од јагоди за глазура
Подготовка за захаросани мафини:
- Измешајте брашно, шеќер, прашок за пециво и сол.
- Во друг сад измешајте ги млекото, маслото, јајцето и ванилата.
- Додадете го добиениот крем и захаросаните цреши над составот на брашно и енергично мешајте додека не добиете хомогена крема.
- Истурете ја добиената композиција во калапи за мафини и оставете сè да се пече, максимум четвртина час, во рерна веќе загреана на 200 степени С.
- Бонбони со захаросани цреши може да се сервираат и топло и ладно, а за уште посладок вкус можете да додадете, чоколадни снегулки или крем.