Црвено вино и диета „Ресвератрол“ не е толку здравствен - ДЕР Шпигел
Стари шишиња со вино: Ресвератролот се сметаше за особено супстанција која го промовира здравјето
Фото: ЛАСЛО БАЛОГ/РЕУТЕРС
Наводно, супстанцијата се спротивставува на воспалението, како и на развојот на рак. Се претпоставува дека ги одржува крвните садови еластични и не прави ништо помалку од продолжување на животот. Ресвератролот се појави како вистински лек за чудо во студии на клетки, студии врз животни и некои мали студии.
Исклучително, зелениот зеленчук или маслиновото масло не се особено богати со ресвератрол. Наместо тоа, супстанцијата главно се наоѓа во црвено вино, чоколадо, кикирики и разни видови бобинки. Бидејќи се познати можните ефекти на ресвератрол, тој исто така се најде во додатоците во исхраната.
Во поголема студија, меѓународен тим истражувачи испитале дали ресвератролот проголтан со храна, всушност има влијание врз здравјето и животниот век. Резултатот сега објавен во списанието „Јама интернелдикал“: Немаше врска помеѓу вредностите на ресвератрол кај учесниците и стапката на преживување во следните девет години. Ресвератрол изгледаше дека не влијае на појава на разни болести.
Ричард Семба од Универзитетот Johnон Хопкинс и неговите колеги пишуваат дека ресвератролот, кој се конзумира со храна во западна диета, нема значително влијание врз долговечноста, развојот на карцином или кардиоваскуларни болести или воспалителни процеси.
Истражувачите проценувале податоци од 783 луѓе кои живеат во регионот Кјанти во Италија. На почетокот на студијата, учесниците имаа најмалку 65 години. Користејќи примероци на урина, истражувачите ги утврдиле нивоата на ресвератрол кај учесниците. Луѓето внесувале ресвератрол главно преку црвено вино. 268 од испитаниците починале за време на деветгодишниот период на студирање.
Само една од многуте супстанции
Реакциите на новата студија се многу различни. Добрата репутација на ресвератрол претрпе како резултат на оваа студија, рече Бјорн Лемер, емитутурен професор по фармакологија на Универзитетот во Хајделберг. „Според мене, студијата е многу добро испланирана и беа испитани голем број параметри. Ресвератролот повеќе не може да се продава како здравствен производ.
Неговиот колега професор Хуиге Ли од Универзитетскиот медицински центар во Мајнц доаѓа до поинаков заклучок: „Студијата не може да се искористи за да се проценат ефектите на ресвератролот“. Количината на активна состојка во еден литар црвено вино е околу сто пати помала отколку кај конвенционалните апчиња ресвератрол. Во принцип, испитани се само ефектите кои влијаат на здравјето на пиењето вино.
Самиот Семба истакнува дека и покрај негативните резултати од неговата истрага, други студии покажале дека потрошувачката на црвено вино, темно чоколадо и бобинки го спротивставува воспалението и го штити срцето. „Ако овие позитивни ефекти навистина постојат, тогаш другите супстанции во храната мора да бидат одговорни. Храната е комплексна - „од нашата студија дознавме само дека ефектите веројатно не се базираат на ресвератрол“.