Црвеното месо веројатно го зголемува ризикот од дијабетес “

Ажурирано: 17.01.19 - 03:17

Се верува дека црвеното месо го зголемува ризикот од развој на дијабетес.

Вековниот дијабетес популарно се нарекува најчеста форма на дијабетес. Сепак, многу помлади луѓе се исто така погодени. Истражувачот за метаболизам, Тобијас Пишон од центарот Макс Делбрик во Берлин, зборува во интервју за раното откривање на дијабетесот.

Вековниот дијабетес популарно се нарекува најчеста форма на дијабетес. Во минатото, името беше исто така соодветно, бидејќи особено постарите луѓе страдаа од дијабетес мелитус тип 2. Денес ситуацијата се промени. Децата, адолесцентите и помладите возрасни исто така се почесто ја развиваат оваа болест. Главната причина: прекумерна тежина. Абдоминалните масти, особено, се опасни, вели експертот за дијабетес Тобијас Пишон од центарот Макс Делбрик во Берлин-Бух.

Професор Пишон, 200 деца на возраст меѓу 12 и 19 години во Германија годишно развиваат дијабетес тип 2 - што е причината?

Една од главните причини е прекумерната тежина. Студиите покажуваат дека расте бројот на деца со прекумерна тежина. Шест проценти од децата и адолесцентите во Германија се дебели, т.е. многу дебели, а други 13 проценти се со прекумерна тежина. Ова е поврзано со ниското ниво на физичка активност. И двата фактори, дебелината и недостаток на вежбање, значително го зголемуваат ризикот од дијабетес тип 2.

Дали се должи и на диетата?

Ние знаеме повеќе за улогата на квалитетот на храната од студии со возрасни. Тие покажаа дека производите од цели зрна очигледно штитат од дијабетес и дека црвеното месо веројатно го зголемува ризикот од заболување.

Како можат да се објаснат ефектите?

Кога станува збор за производи од цели зрна, најважно е влакната. Тие ја забавуваат апсорпцијата на јаглехидрати во цревата, што го измазнува профилот на шеќер во крвта. Се чини дека тоа е од корист. Се верува дека црвеното месо се должи на мускулниот протеин миоглобин, кој содржи железо. Ironелезото се чини дека придонесува за оксидативен стрес и отпорност на инсулин. Кај дијабетес тип 2, телесните клетки стануваат сè понечувствителни на хормонот инсулин за намалување на шеќерот во крвта. Ова значи дека шеќерот веќе не се апсорбира толку добро од клетките на телото и се акумулира во крвта. Во исто време, клетките што произведуваат инсулин во панкреасот се оштетуваат со текот на времето.

Имајте повеќе совети за исхрана?

Сè уште има уште неколку наоди кои сè уште не се целосно солидни: Умерената потрошувачка на кафе, т.е. две до три чаши на ден, се чини дека е поврзана со помал ризик. Во случај на алкохол, веројатно е дека голема потрошувачка фаворизира дијабетес, но се чини дека умереното конзумирање штити од дијабетес. Womenените не треба да пијат повеќе од една чаша вино или пиво на ден, мажите треба да се откажат по две чаши.

Дијабетес тип 2 исто така станува почест кај возрасните?

Според последните податоци на институтот Роберт Кох, девет проценти од возрасните во оваа земја веќе имаат дијабетес тип 2. Луѓето исто така се разболуваат порано и порано.

Кој е особено загрозен?

Ако имате прекумерна тежина, типот е одлучувачки. Абдоминална дебелина, особено маснотии во стомакот, го зголемува ризикот. Ова се должи на фактот дека маснотиите во стомакот, кои ги опкружуваат цревните органи, се метаболички поактивни. Произведува хормони и воспалителни супстанции и доведува до хронично субклиничко воспаление. Ова ја промовира резистенцијата на инсулин. Единствената добра работа кај оваа висцерална маст е што кога ќе изгубите тежина, таа исчезнува побрзо од поткожното масно ткиво на колковите и задникот.

Како е наследен дијабетес тип 2?

Од семејни студии знаеме дека генетски се утврдува од 50 до 60 проценти од ризикот од заболување. Пронајдени се некои локации на гени каде одредени варијанти се поврзани со поголем ризик. Сепак, нивниот целокупен ефект е прилично мал. Многу гени се најверојатно вклучени во оваа болест.

Работите со истражувачи од Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам-Рехрике за да пронајдете биомаркери за дијабетес. За која цел?

Ние сакаме да можеме да најдеме луѓе со зголемен ризик од болести на повеќе насочен начин. Веќе постојат таканаречени резултати на ризик кои предвидуваат ризик од дијабетес заснован на диета и други фактори. Точноста на предвидувањата може да се зголеми со одредени биомаркери од крвта.

Дали веќе пронајдовте маркери?

Досега, таквите маркери секогаш се мереле индивидуално. Благодарение на новите лабораториски методи, можеме да измериме голем број на маркери. Метаболомика е името што се дава во областа во која се бележат голем број метаболички производи - како што се аминокиселини, шеќери и масти. Во една студија, ние снимивме 168 метаболички производи и испитавме дали се поврзани со ризик од дијабетес.

Тоа беше случај со 14 маркери. Интересно беше, на пример, дека хексозите играат улога. Хексосите се шесткратни шеќери. Тие исто така вклучуваат грозје шеќер гликоза и овошен шеќер фруктоза. Со глукоза, всушност беше јасно дека е поврзано со дијабетес. Но, дури и ако ја исклучиме гликозата, маркерот сепак беше релевантен. Очигледно, и другите шеќери играат улога - на пример, фруктоза.

До неодамна, фруктозата беше главната состојка во храната со дијабетес. Се чини дека тоа беше сосема погрешно.

Во секој случај, луѓето се оддалечија од препорачувањето фруктоза на дијабетичари наместо шеќерен шеќер, бидејќи веќе беше утврдено дека луѓето кои јадат многу фруктоза не се точно со помал ризик од дијабетес. Нашите откритија го потврдуваат ова. Сега планираме понатамошни студии со рафинирани методи за мерење во кои мерењето на метаболитот ќе се прошири - особено со шеќери. На крајот на краиштата, станува збор за давање што е можно попрецизни изјави за ризикот од болеста во рана фаза. Потоа можете да преземете контрамерки со вежбање и здрава исхрана.